鏡山の日本酒のおすすめ4選|人気の純米大吟醸や取扱店まで詳しく解説

小江戸鏡山酒造は、埼玉県川越市にある蔵元です。一度、製造が終了したのですが、地元の若者たちの手によって復活しました。この復活が若者の日本酒離れにストップをかけるきっかけになるのでは?と話題になっています。

鏡山酒造は、1875年に製造を開始し、140年以上の歴史があります。ただ現在では後継者不足が問題になっており、2000年に一度製造が中止されています。その7年後、地元の若者たちの手により復活を遂げ、全国的なニュースにも取り上げられました。

そんな背景を持つ小江戸鏡山酒造は酒造りにさまざまなこだわりを持っています。ここでは、小江戸鏡山酒造のこだわり・種類・おすすめ6選などをご紹介しますので、どうぞ最後までお読みください。

鏡山酒造は、日本で一番小さい酒造だと言われています。職人の数も少なく、酒造りの一部を機械化するのが通常の考え方です。しかし鏡山酒造は生産数を少なくし、できるだけ機械を使わずに生産を続けています。

その丁寧な酒造りは、とても高い評価を得ています。その酒造りには『5つの約束』があります。以下でその約束についてご紹介します。

鏡山酒造の5つの約束とは、

1. 品質は第一の少量仕込みに限る
2. 麹は丁寧に箱麹・蓋麹に限る
3. もろみは袋による上槽に限る
4. 火入れの際は「瓶火入れ」に限る
5. 純米酒以上の特定名称酒に限る

との約束の元に作られています。3～10月の仕込みの際には、職人が泊まり込みで管理を行うほど慎重で丁寧な酒造りを行っています。その作り方が鏡山酒造のこだわりであり、繊細な味の秘密です。

鏡山酒造の代表的な日本酒1つめは、「鏡山純米大吟醸」です。最高級米の山田錦を使い、長期低温発酵させて醸し出された最高峰の純米系日本酒です。甘みが強く、日本酒好きでない方にも好評です。山田錦独特の旨味がさえわたり、香りがよく味わいはまろやかで飲みやすい日本酒です。

丁寧に作られた日本酒の旨味は、絶品です。日本酒好きな方にはもちろん、日本酒をあまり飲まない方にも一度飲んでいただきたい日本酒の逸品です。

鏡山酒造の代表的な日本酒2つめは、「鏡山斗瓶取り雫酒大吟醸」です。鏡山酒造の日本酒は生産数がもともと少ない中でも、この日本酒は最も生産数が少ないので販売されていたらすぐに購入しなければ手に入れられない逸品です。

化粧箱入りなので、贈り物としても好評です。もろみを1本づつ吊るして落ちて来た雫を集めて作られた日本酒で、かなりの時間をかけて作られています。平成30年には、全国新酒鑑評会にて金賞を受賞しています。

鏡山酒造の代表的な日本酒3つめは、「鏡山大吟醸さけ武蔵」です。埼玉県産にこだわって作られた日本酒です。「さけ武蔵」は埼玉県で作られている酒米で、日本酒が甘みの強いフルーティーな味わいになると言われています。

鏡山の日本酒も同様で、濃厚な味わいがじっくりと楽しめる、「冷や」か「ぬる燗」で魅力を発揮する日本酒です。

鏡山の代表的な日本酒4つめは、「鏡山ワイン酵母仕込み純米酒」です。使われている酵母は、アイスワイン向きとされる酵母で、甘みがかなり強い味わいになっています。日本酒ですが、ワインボトルに詰められている変わり種の日本酒です。

甘みが強めですが、後口はさらりとしていて飲みやすいです。酒米は川越産の「彩のみのり」をつかっています。ここからも鏡山酒造の地元へのこだわりが伝わって来ます。

鏡山酒造では、日本酒を作ったあとにでる酒粕で作ったスイーツも製造販売しています。最も人気があるのは「酒粕カステラ」です。鏡山の香りがほんのり香る味わい深いカステラです。日本酒が苦手な方にも好評です。

カステラ以外にも地酒ゼリー・酒粕クリームチーズ・酒ケーキなども販売しています。お酒からスイーツを作るのも、若者ならではのアイデアです。

日本酒鏡山が購入できるところは、

【通販】

• 楽天市場
• Amazon
• Yahooショッピング

などでも購入できますが、正規販売店は「佐野屋」です。「佐野屋」も通販可能です。他にも埼玉県川越市の日本酒専門店などでも購入できます。

【実店舗】

• 小江戸鏡山酒造酒店
• 川越市産業観光館
• 丸広百貨店

などは試飲してから購入できるところもあります。

上でもご紹介していますが、鏡山は地元の若者たちの手で復活した日本酒です。地元にこだわり、埼玉県で取れたもので日本酒を作っています。また機械に頼らず、手作業にこだわっているのも鏡山酒造の大きな魅力の1つです。

酒粕で作ったスイーツやクリームチーズなど発想も独特で、鏡山復活は大成功しました。手作りの希少な日本酒は魅力的でまろやかな味が絶品です。

鏡山酒造の日本酒は、手作業にこだわっているのであまり大量生産ができません。そのため、希少な日本酒で手に入れるのが難しいと言われています。丁寧な手作業で作った日本酒はまろやかで甘みがあり、一度は飲んでみたいものです。そんな鏡山酒造の日本酒はこれからも大人気を博すのは間違いありません。あなたも鏡山酒造の希少な日本酒を楽しみましょう！こちらもあわせてご覧ください。