そば用こね鉢のおすすめ10選｜どこで売ってる？選び方も解説

おうち時間が増えて自宅で楽しめるものが注目されるなか、本格的なものに打ち込む方も少なくありません。その1つに蕎麦(そば)打ちがあります。そばをご家庭で打つにはさまざまな道具が必要になりますが、その道具の1つがそばをこねる「こね鉢」です。

本格的なそばのこね鉢を使うと、よりおいしいそばを作ろうと気合いが入りやすくなります。ご自宅で家族分のそばを作ろうとしている方は、人数や食べる量に応じた大きさのこね鉢を用意しておくと、より使いやすいです。

この記事では、そばのこね鉢の大きさや、素材、商品の選び方、そば打ちセットはどこで売ってるか、おすすめ商品まで解説します。ご自宅で本格的なそばを打ちたい方は必見です。

こね鉢とは文字のままにそばをこねる鉢のこと。実はこのそば用こね鉢を使ってする工程こそが、そばの最終的なおいしさやできを左右するといっても過言ではないほど重要な役割を占めています。

そばのこね鉢の中でも底の広いこね鉢を使うと、そば打ちの初心者の方でもこねやすく上達しやすくなります。また同時に両手でこねられるほどのスペースがあるサイズのこね鉢を使用すると、よりこねやすくなります。

そば用こね鉢の選び方には、さまざまなポイントがあります。どのようなポイントがあるのか項目ごとにわかりやすく解説しますので、ご自宅でそば打ちを本格的に始めようとしている方も必見です。

そばのこね鉢には、さまざまなサイズがあります。どのようなサイズがあるのかいくつかピックアップしてご紹介します。

そばのこね鉢としてはもちろんお菓子を入れておく入れ物としてなどさまざまな用途としてマルチに使いたい場合には、35cm程度のこね鉢がおすすめです。小人数分のそばを作りたい際にぴったりで、消費しやすい量のそばを作れます。

そば粉の量を500g程度にしたい方には、42cm程度のそばこね鉢がおすすめです。そば粉500gは約5人分のそばを作れますので、5人家族であればこのサイズのこね鉢が使いやすいです。

ただしこね鉢に対してそば粉を入れすぎると工程でこぼれてしまいますので、こね鉢に対してそば粉の量は控えめにしておくとこねやすくなります。

大人数のそばを作りたい場合には、48cm以上のそばこね鉢がおすすめです。大人数にふるまう用に60cm程度のそばこね鉢も人気で、こね鉢が大きければ大きいほどこねやすくなります。ただし、サイズが大きくなるだけ金額も高くなりますので予算を考えておくのもポイントです。

そば用こね鉢の素材にはさまざまなものがあります。どのような素材のものがあるのか、ピックアップしてご紹介します。

木製のそば用こね鉢は、使いやすさはもちろんですが見た目にもとてもおしゃれで温もりを感じるのが特徴です。小さめのこね鉢であればこね鉢としてだけでなく、お菓子入れやサラダを入れておくボウルがわりにも使えてとても便利です。

また木製のアイテムはそば用こね鉢も含め棚などに置いておいても魅せるインテリアの1つとして活用できますので、使用していない際にはあえて出して飾っておくのもおすすめです。

お手入れのしやすいそば用こね鉢が欲しい場合には、ステンレス製のものがおすすめです。サビだけでなく熱や塩分にも強く傷もつきにくいので長持ちしやすいのが特徴です。木製や漆塗りのものと比べて軽量で扱いやすく、女性にも人気のこね鉢です。

高級感あふれる見た目のそば用こね鉢が欲しい方には、漆塗りのものがおすすめです。外側は黒く内側は真紅に塗られているものが多く、その光沢感がよりいっそう高級感を漂わせ日本ならではの伝統を感じさせます。まず見た目から入りたい方にもぴったりの素材です。

そば打ちをする際には、こね鉢だけではそばは打てません。そば切り包丁・のし台・こま板・めん棒が必要となります。この5点セットがそば打ちの基本セットで、それに加えてものによってはそば粉などが最初から付属されているようなそば打ちセットもあります。

特に初心者の方はそば粉やうち粉などどれを選んでいいか迷ってしまいがちですので、あえて付属されているそば打ちセットを選ぶのもおすすめです。

こね鉢やそば打ちセットをどこで売ってるか知りたい方も少なくありません。そんなそば打ちセットやこね鉢はホームセンターやオンラインショップなどで取り扱っている場合があります。なかにはDVD付きのものなどもあり、初心者でもそば打ちしやすいように工夫したセットもあります。

そば用こね鉢の代用としてどのご家庭にもあるボウルで作業する方法もありますが、やはりより本格的においしいそばを作るのであれば、できるだけこね鉢でそばをこねあげるのがおすすめです。

そばこね鉢は新品を購入すると、サイズにもよりますが値段が高いものも多いです。そこまで出せない、もしくはそば打ちを試しに挑戦してみたいだけであれば、中古のそばこね鉢もおすすめです。フリーマーケットアプリやオークションなどで販売している場合もありますので、チェックしてみてください。

本格的なこね鉢を使うと同時に、本格的なそば粉を使うのもおいしいそばを打つためには必要不可欠です。そんなそばの中でも日本3大そばとしても有名な長野県の戸隠そばの起源は平安時代からと歴史も古く、長い年月を経て古きよき伝統を受け継いで今もなお人気と味の最高峰の一角を担うそばです。

またそば粉生産量が日本一の北海道では、有機そば粉や石臼挽きのそば粉などさまざまな種類のそば粉があり、好み合わせたそばを作れるのが魅力的です。そんな戸隠そばのそば粉や北海道産のそば粉はオンラインショップなどで購入できますので、こだわったそば打ちを楽しんでみてください。

そば用こね鉢を含めそば打ちセットを使用したそば打ちは、ご家庭で作る場合にも本格的なものに仕上がりやすいです。おうち時間を充実させたい場合や、ご家族の共通話題の1つとしても使えますので、家族で楽しいひとときを過ごしてみてください。

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