ヘルシー料理作りに！蒸し器のおすすめ人気ランキング25選【レンジ・IH対応も】
2020/11/20 更新
目次
蒸し器は隠れた万能調理器具！
おうち時間の充実と比例するように、運動不足がたたって何だか体重の増加が気になるという人も増えているようです。ある調査によれば、30代女性の80%がそうした体型の心配を感じていると回答したそうです。
おいしいものは食べたいけれどカロリー超過は困るという時に、強い味方となってくれるのがヘルシーな蒸し料理。でも蒸し料理の準備は大変だと感じていませんか。実は最新の蒸し器は、簡単便利にバラエティ豊富なレシピが作れると、評判になっています。
そこで今回は蒸し器の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。また、この記事の最後に蒸し器の手入れの仕方も紹介しています。そちらも合わせて参考にしてみて下さい。
蒸し器をを選ぶ軸！
1. 値段 : ティファールやル・クルーゼのような有名調理器具メーカーから、ダイソーやセリアなどの100均ショップまで、さまざまなメーカー、ショップで色々な蒸し器が販売されています。
まずは何人分の調理に使いたいのか、使う頻度はどのくらいかを考えて蒸し器を選ぶようにしましょう。一見値段が高く思えても、耐久性の長い蒸し器なら結果的にリーズナブルにつくこともあります。
2. 対応レシピの数 : 蒸し器で作る料理というと、肉まんにお赤飯、茶碗蒸しといった定番レシピがまず思いつきます。さらにダイエットを念頭に置いているなら、温野菜サラダや、蒸し鶏、蒸しパンなどもおすすめのレシピです。
蒸し器のメーカーのホームページなどには、自社の蒸し器を使ったさまざまなレシピが公開されているので、購入に迷った場合はぜひチェックしてみることをおすすめします。
3. 収納 : 蒸し器を購入する際に気になる点の1つが、蒸し器を使用しない時の収納スペースの問題です。キッチンに余裕がある場合は良いですが、1人暮らしなど、コンパクトなキッチンの場合には購入を迷う理由になってしまいます。
そんな時には、蒸し器専用ではなく、何通りにも使える調理器具を選ぶのがおすすめ。プレートを着脱するだけで蒸し器に転用できるタイプなら、使い道も広がります。
4. お手入れ : 蒸し器の材質や形状はさまざまです。調理過程で油汚れなどがべったり付着するということは少ない蒸し器ですが、お手入れが楽に越したことはありません。
中でも食洗機が使えるものや、浸け置き洗いができるタイプなら忙しい時にもさっと使えて便利です。
蒸し器の選び方
それではレシピも豊富で色々使えて便利な蒸し器の選び方を、材質や形状などポイント別にご紹介します。
形状で選ぶ
一般的な蒸し器には、プレートと呼ばれる手持ちの鍋の中で中敷きのようにして使うものと、鍋とセットで販売されるものとがあります。
プレート状: 蒸し器
鍋に中敷きとして設置するプレート状の蒸し器は、ステンレスやアルミ、アルマイトなどの金属製のものがほとんどです。一枚板状のタイプはフラットな作りになっているので、上に茶碗蒸しなどの皿が置きやすくなっています。
一方、羽を広げるようにしてなべの大きさに合わせられるタイプは、肉まんや野菜などが直接なべの側面に貼りつくこともありません。ただしどちらも使用中や直後は非常に高温になっているので、取り出す際には注意が必要です。
なべ型 : 蒸し器
なべと蒸し器が一体となっているタイプは、きっちりなべに合うように作られているので、蒸気が漏れたり、なべの中で食材を置いた際に安定性を欠くという心配はありません。また深さがあるので、蒸しプレートを外せば、乾麺や野菜をゆでたりするなべとしても使えます。
一方で、なべ型蒸し器の場合はどうしても容量の大きなものが大半のため、シンク下のスペースなどに余裕がないと、収納に困ることがあります。
材質で選ぶ
蒸し器には大きく分けて金属製のものと竹や木製のもの、シリコンやプラスチック製のものがあります。
ステンレス製蒸し器
手入れが簡単で価格も手頃なステンレス製蒸し器。匂い移りなどの心配もなく、いつでも安定して使える点や錆などの心配も少なくて済むのも高ポイントです。
ただしガス火、IHいずれの熱源で使用しても蒸し器自体がかなりの高温になるので、持ち手や蓋のつまみ部分などを持つ場合には、火傷しないように注意が必要です。
竹・木製蒸し器
昔ながらの竹や木製の蒸し器は、熱の周り具合が優しくふんわりとした蒸気で、どんな食材もおいしく仕上げてくれます。また竹の香りもすがすがしく、肉類などを蒸した時の匂いを緩和してくれる効果もあります。
また量が増えた時には重ねて使えるため、とても合理的です。ただしきちんとしたお手入れを欠かさないようにしないと、カビなどが生えやすくなってしまいます。
プラスチック・シリコン製蒸し器
軽く扱いやすいプラスチックやシリコン製の蒸し器。色も豊富で、そのままテーブルに出せるおしゃれなデザインのものも少なくありません。加熱時間も非常に短く、時短レシピには非常に便利です。
一方で、肉や魚介などの脂汚れや匂いがとれにくいという人もいるようです。その場合は、洗浄前にキッチンペーパーやティッシュペーパーで汚れをある程度拭き取ってから、ぬるま湯洗いをするなどの工夫で楽に落とせます。
おすすめレシピのある蒸し器から選ぶ
ダイソーやセリアなどの100均ショップで販売されている電子レンジ用の蒸し器は、「肉まん専用」や「茶碗蒸し専用」などのおすすめレシピのある蒸し器がほとんどです。卵液を作るためのこし器がセットになっているなど、工夫もされていて高コスパ商品となっています。
他のメーカーからも同様に、そうしたおすすめレシピのある蒸し器が数多く販売されています。中には「肉まん用」として販売されていても、サイズが合えば他の調理にも使えるものもあるので要チェックです。
レシピが豊富な蒸し器を選ぶ
便利な蒸し器ですが、蒸し器としてしか使えないとなると、さすがにキッチンスペースと相談してからでないと購入できない場合もあります。そんな時におすすめなのは、蒸し器としてだけでなく、焼いたり煮たりと何通りにも使えるなべ型の蒸し器です。
特に一人暮らしなどのコンパクトなキッチンなら、多様できる蒸し器が1つあればレシピの幅が広く豊かになります。
熱源別に蒸し器を選ぶ
蒸し器の熱源としては、ガス火などの直火タイプと、IHタイプ、電気を使用するタイプがあります。
熱源 : ガスの蒸し器
ガス火で使うタイプの蒸し器は強い火力ですぐ湯を沸かせるため、赤飯など大量に蒸す料理の場合などには特におすすめです。ただし途中で蒸気の量が減った際には、温度が下がらないように熱湯をつぎ足すなどの工夫が必要です。
また調理の途中に目を離してしまうと、空焚きになってしまうこともあるので要注意です。
熱源 : IHの蒸し器
ガス火ほどの火力はないものの安定して温度をキープできるIHは、ムラなく蒸したい料理には便利です。また強火で蒸して固い食材をやわらかく仕上げたり、蒸すとかえって固くなったり、すが立ってしまうものは弱火でじっくり蒸したりといった火加減調整も楽です。
また食材や料理の表面に蒸気から水滴が落ちないように、金属製の蒸し器の場合はふたを布巾でくるむことがありますが、IHなら布巾の端にガス火が触れて焦げたりする心配もありません。
熱源 : 電気の蒸し器
電気式蒸し器の場合は、必要な量の水と材料をセットしてタイマーを入れるだけで、後は蒸し器にお任せしておけば料理ができあがります。忙しい時や、蒸し器でガスやIHを半分占領されたくない時には便利です。
一方でかなり収納スペースを必要とする場合が多いことや、細かな蒸気温度の調整が難しいこと、洗浄が大変なことをデメリットとして指摘する人もいます。
電子レンジ専用の蒸し器を選ぶ
とにかく手軽に蒸し料理を楽しみたい、という人におすすめなのが電子レンジ専用の蒸し器です。大きさや機能、色やデザインも豊富で値段も比較的リーズナブルな上に使い方も簡単なのも人気となっています。
一方でレシピ別に買いそろえていると結構な数になってしまうという意見もあるので、自分の使用頻度と収納スペース、コスパとの兼ね合いで選ぶようにしましょう。
プレート状の蒸し器おすすめ人気ランキング4選
口コミをご紹介
価格から判断して使えれば良い位の気持ちで注文しましたが、到着した実物は大変よく出来ていて長く便利に使いたいと思いました。物はしっかりしてるし、使い勝手は良いです。
蒸し物に使っています。汚れ落ちがよく洗いやすい形状で衛生的なところが気に入っています。
口コミをご紹介
ほんと便利に使わせてもらっています。これのおかげで蒸し野菜が増えました。圧力鍋もありますが、使う程ではない物によく使用しています。葉物野菜とか。あと今までレンジで温めていた肉まんや焼売は、今までの私に説教したいくらい雲泥の差でした。反省しています。
口コミをご紹介
蓋がドーム型になってるので、高さのある物も蒸すことができました。
口コミをご紹介
やはり耐久性の良い国産のお品が良いと思ってこれを選びました。
しっかりした作りで安心感が違うと思いました。
プレート状の蒸し器の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | サイズ | 重さ | 材質 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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フリーサイズ蒸し器 |
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料理研究家とコラボした蒸し器 |
直径14×7 ( cm )収納時 | 160g | ステンレス製 |
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2
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日本製 蒸し器 ドーム型 |
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蓋無しのフライパンも蒸し器として使える |
直径27×10.8 ( cm ) | 460g | ステンレス製 |
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3
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日本製 蒸し器 |
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シンプルで安定性抜群 |
直径23.5cm | 200g | ステンレス製 |
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4
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蒸し器 ステンレス |
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食洗機使用可能な蒸し器 |
収納時11.5×14×8.5 ( cm ) | 300g | ステンレス |
なべ型の蒸し器おすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
温野菜サラダを作りたくて購入しました。大きさも私にとってはちょうどよかったですし、色や形も可愛くて大満足です。
口コミをご紹介
お店で見てから一目惚れして、一人暮らしを始める機会に購入しました。
見た目は温かみがあってとても可愛いです。
お鍋ひとつで、煮る、焼く、蒸すとして使えるため、調理器具がかさばらないのもいいと思います。
口コミをご紹介
蒸気が外へ漏れ出さないので、鍋内は程よく加圧され、素材の旨味を引き出すことが出来る優れものです。蒸し料理が一段と美味しくなる上に、デザインがオシャレなのでこのまま下に皿をひいて食卓へ出すことも出来ます。
なべ型の蒸し器の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | サイズ | 重さ | 材質 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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マルチ・スチーマー（フタ付き） |
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無駄のないスタイリッシュなデザイン |
直径17.8×10.7 ( cm ) | 998g | ステンレス製 |
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2
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三とく鍋 |
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そのまま食卓にも出せるオシャレなデザイン |
直径17×18 (cm ) | 2.250g | 陶器 |
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3
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両手鍋蒸し器 |
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お湯がふきこぼれにくいフチ付き |
38.8×28.1×20 ( cm ) | 1795g | アルミニウム / ステンレス |
ステンレス製蒸し器おすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
このホーロー鍋は3個目です。麺類を茹でるのも蒸し物も煮物も揚げ物もなんでも使える万能鍋でとても気に入ってます。
口コミをご紹介
鍋に入れて、タマゴを蒸してみたら、沸騰して５分後くらいで茹でタマゴができました!
何より殻がすごくきれいに剥けますよー!
買って良かったです!
口コミをご紹介
小さめの角型の蒸器を探しこの商品を購入しました。
茶碗蒸しなら4つ、市販のシュウマイなら一度に9個～12個蒸せます。
蓋もピッタリと閉まるため、沸騰するまでの時間が短く感じます。
ステンレス製蒸し器の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | サイズ | 重さ | 材質 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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ステンレス 蒸籠鍋 |
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四角形で収納しやすい |
19×22×18 ( cm ) | 1550g | ステンレス製 |
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2
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蒸し器ステンレス |
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蒸し卵が一度にたくさん作れる |
直径17.5×6 ( cm ) | － | ステンレス製 |
|
3
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オールインワン鍋 |
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ホーロー製の万能調理なべ |
35×27.5×19.5 ( cm ) | 1840g | ホーロー / ステンレス |
竹・木製蒸し器おすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
うちにある21㎝鍋に合わせて購入、ぴったりとはまり満足です。一人暮らしでレンジの代わりに毎日のように使用していますが、今のところ問題なし。ごはんやおかず、何を温めてもせいろの方がおいしいです。
口コミをご紹介
野菜を蒸すと竹のいい香りがします。
口コミをご紹介
丁寧な造りで申し分ない
すでに持っているセイロの追加として購入。サイズもぴったりでした。これで、家族みんなで、一緒に食べれます。品物も申し分ないです。
竹・木製蒸し器の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | サイズ | 重さ | 材質 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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杉蒸籠 |
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3段重ねの本格蒸籠 |
直径15×6.5 ( cm ) | 総重量645g | 杉、竹、アルミ |
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2
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中華セイロ 蓋・本体セット |
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シンプルな一段蒸籠 |
直径18×9.3 ( cm ) | 230g | 竹 |
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3
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中華せいろ |
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リーズナブルな竹製蒸し器 |
直径21×9.5 (cm ) | 320g | 竹 |
プラスチック・シリコン製蒸し器おすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
蒸し野菜を気軽に簡単に作りたくて購入しました。にんじんやかぼちゃ、さつまいもなどの一見時間がかかりそうな野菜でも、これに大さじ１の水を入れて５分間レンジでチンすれば、おいしくやわらかく蒸しあがります。ブロッコリーやキノコ類は２分で十分です。
口コミをご紹介
デザインが良い。
使いやすい。
口コミをご紹介
蒸し野菜がレンジで簡単に作れます。量もかなり入るので、1〜2名分のメインのおかず、又は3〜4人分のサブのおかずになります。レンジから取り出して、お皿の上にスチーマーを折りたたんで載せればそのまま食卓に出せます。
プラスチック・シリコン製蒸し器の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | サイズ | 重さ | 材質 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
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シリコン スチーマー L |
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芯にスチール入りで耐久性もアップ |
24.2×21.2×13.4 ( cm ) | 408g | シリコン / スチール |
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2
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オーバルホットプレート用スチーマー |
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ホームパーティなどでも活躍 |
約37×26×7.1 ( cm ) | 約900g | ポリエステル樹脂 / ステンレス |
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3
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シリコンスチーマー |
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付属のレシピが便利 |
19×12.5×8 ( cm ) | 214g | シリコン樹脂 |
ガス熱源の蒸し器のおすすめ2選
口コミをご紹介
蒸し器として重宝。若干重くて掴みにくいので洗い物時には落とさないよう要注意だが、調理器具としては良い。
口コミをご紹介
使い良い、安全で長持ちしそうです。
メーカーの自信作のようで、さもあらんと思う。
IH熱源の蒸し器のおすすめ2選
口コミをご紹介
我が家は茶碗蒸しをよく作ります。今まで使っていた蒸し器に比べて出来上がりの状態がすごくきれいで早く完成します。蓋からの蒸気の漏れがほとんどなくてすばらしい商品です。いろいろなメーカーを検討しましたがこの商品を選択して本当に良かったと思っています。ステンレス製で十分すぎるほどの厚みもあり、これぞメイドインジャパンと感じています
口コミをご紹介
小家族や単身者にはぜひお勧めしたい。
冷ごはんやシューマイを蒸したり、鍋として使ったり。
小ぶりながら必要十分な調理ができるし場所をとらない。
電気式蒸し器のおすすめ2選
口コミをご紹介
体重が気になるお年頃なので。
蒸し料理ならヘルシーな食生活になるかも？と購入。
とにかく便利、そして美味しく出来ます！
口コミをご紹介
毎日と言って良いほど使っています。
素材が更に美味しく蒸し上がり家族で喜んでいます。
電子レンジ専用の蒸し器のおすすめ2選
口コミをご紹介
少し前にデパートで購入して、あまりの使い勝手の良さに周りにお薦めしていました。
こちらでも見つけたので家族へのプレゼント用に購入。
使った人は全員が好評価です。
口コミをご紹介
レンジで簡単にふっくらっとできます。今までは皮の一部が硬くなるなどの失敗がありましたが、これで小腹がすいたとき手軽に出来るので満足しています
万能調理機である蒸籠 (せいろ )を上手に使うには
竹製蒸籠のお手入れ方法とは
【竹虎】初めての方でも超簡単♪蒸籠（蒸し器）の使い方とお手入れ方法
材質も大きさもさまざまなタイプが揃う蒸し器。中でも中華料理でおなじみの竹や木を使った蒸籠(せいろ)は、一度は使いこなしてみたい調理器具です。
その一方で「お手入れが大変そう」「肉まんや赤飯以外のレシピがわからない」という人も少なくないかもしれません。「竹・木製のおすすめ蒸し器1位」で紹介した「杉蒸籠」を製造販売している虎斑竹専門店竹虎は、そんな悩みに応えてくれる動画を数多く配信しています。
使いこなし方やお手入れ方法が詳しく知りたい、という人はぜひチェックしてみることをおすすめします。
蒸し料理が余った時の保存法
せっかくおいしい蒸し料理を作ったのに、家族の帰宅時間や食事時間がバラバラという家庭も少なくありません。そんな時は、おいしく保存できるタッパーウェアがおすすめ。
そのまま電子レンジでチンして食べられる容器なら、夜食にも作り置きにも便利に使えます。匂い移りやカレー粉などの色移りが気になる場合は、ガラス製の容器ならメラミンスポンジでゴシゴシ洗えて、心配無用です。
おすすめのタッパー10選は下記の記事で紹介しています。選び方や使い方も合わせて紹介しているので是非チェックしてみて下さい。
蒸し器でヘルシーでおいしいレシピにチャレンジしよう
今回は、蒸し器のおすすめ商品をランキング形式でご紹介させていただきました。蒸し器は、サイズや熱源の種類、用途などによって選ぶことが重要です。今回ご紹介したおすすめの蒸し器の中から、ご自分に合った蒸し器を選んで活用してみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月20日)やレビューをもとに作成しております。
中央部分のハンドルは伸縮式で脚も折り畳み式と、使用する鍋の大きさに合わせて使うことのできるステンレス製の蒸し器。蒸気で高熱になりやすい部分はプラスチック仕様で安心です。
さらにハンドル部分は取り外し可能なので、収納時には非常にコンパクト。気軽に蒸し料理を楽しめます。