出刃包丁の人気おすすめ20選｜プロ・初心者向けどちらも紹介
魚を捌く際に利用する出刃包丁は、業務や家庭など多くの場面で利用されています。出刃包丁を持っていないという方も1本あればさまざまなシーンで活躍します。おすすめの出刃包丁を紹介しますので、ぜひ本記事を参考にお気に入りの出刃包丁を手に入れましょう。
2022/10/05 更新
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おすすめの出刃包丁20選
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おすすめの出刃包丁20選
商品比較一覧表
| 商品画像 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
|
貝印(Kai Corporation)
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
手になじむ木製の柄
|
手入れがしやすい
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
| リンク | ||||||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
堺源吉
|
貝印
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
105mm
|
105mm
|
120ｍｍ
|
105mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
合金鋼
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
白二鋼
|
安来鋼3号
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
木材
|
積層強化木
|
朴材
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
‐
|
100g
|
120g
|
100g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
9,900円
|
人気の小出刃包丁
|
GLOBAL-IST
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
180g
|
|
|
13
|
|
藤次郎
小出刃 120mm F-634
|
9,000円
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
藤次郎
|
小出刃 120mm F-634
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
140g
|
|
|
14
|
|
遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
5,190円
|
プロ向け小出刃包丁
|
遠藤商事
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
120mm
|
ステンレス
|
ステンレス
|
215g
|
|
|
15
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
1,715円
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
下村工業
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
105mm
|
ステンレスモリブデン
|
18-8ステンレス
|
100g
|
|
|
16
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
9,900円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17
|
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
2,116円
|
手になじむ木製の柄
|
堺源吉
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
105mm
|
合金鋼
|
木材
|
‐
|
|
|
18
|
|
貝印(Kai Corporation)
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
2,713円
|
手入れがしやすい
|
貝印
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
105mm
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
積層強化木
|
100g
|
|
|
19
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
16,100円
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
120ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材
|
120g
|
|
|
20
|
|
兼松(Kanematsu)
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
3,414円
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
兼松(Kanematsu)
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
105mm
|
安来鋼3号
|
木材
|
100g
|
本出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
| リンク | ||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
中出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
| リンク | |||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
小出刃包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
| リンク | ||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
|
3
|
|
包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
20,200円
|
プロ向けの出刃包丁
|
堺味正作
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
150mm
|
安来鋼青紙二号
|
朴の木
|
‐
|
|
|
4
|
|
正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
|
32,765円
|
一生ものの高級出刃包丁
|
正本総本店
|
本霞・出刃包丁
|
180mm
|
玉白鋼
|
水牛角朴柄
|
360g
|
|
|
5
|
|
藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
36,850円
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
藤次郎
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
180mm
|
コバルト合金鋼
|
18-8ステンレス
|
310g
|
|
|
6
|
|
堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
23,200円
|
コストパフォーマンスが高い
|
堺一文字光秀
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
210ｍｍ
|
白二鋼
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
415g
|
|
|
7
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
14,224円
|
オールステンレスの出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
210mm
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレススチール
|
420g
|
|
|
8
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
3,580円
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
貝印
|
関孫六 金寿 AK1101
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
木材
|
242g
|
|
|
9
|
|
貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
2,739円
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
貝印
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
150mm
|
ステンレス鋼
|
プラスチック
|
144g
|
|
|
10
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
2,486円
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
下村工業
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
135mm
|
モリブデン鋼
|
ステンレス鋼
|
150g
|
|
|
11
|
|
青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
7,469円
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
9,900円
|
人気の小出刃包丁
|
GLOBAL-IST
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
180g
|
|
|
13
|
|
藤次郎
小出刃 120mm F-634
|
9,000円
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
藤次郎
|
小出刃 120mm F-634
|
120mm
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
140g
|
|
|
14
|
|
遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
5,190円
|
プロ向け小出刃包丁
|
遠藤商事
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
120mm
|
ステンレス
|
ステンレス
|
215g
|
|
|
15
|
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
1,715円
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
下村工業
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
105mm
|
ステンレスモリブデン
|
18-8ステンレス
|
100g
|
|
|
16
|
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
9,900円
|
|
|
|
|
|
|
|
アジ切り包丁比較一覧表
| 商品画像 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
包丁どっとこむ
|
正本(マサモト)
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
貝印(Kai Corporation)
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
青木刃物製作所
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業(Shimomura Kougyou)
|
グローバル イスト(GLOBAL-IST)
|
堺源吉(Sakaigenkichi)
|
貝印(Kai Corporation)
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
包丁 本霞・玉白鋼
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 説明 |
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
プロ向けの出刃包丁
|
一生ものの高級出刃包丁
|
オールステンレス和包丁の最高峰
|
コストパフォーマンスが高い
|
オールステンレスの出刃包丁
|
お手入れしやすいステンレス包丁
|
切れ味があるステンレス製の出刃包丁
|
オールステンレス製一体ハンドル
|
|
人気の小出刃包丁
|
使いやすくお手入れがしやすい
|
プロ向け小出刃包丁
|
なめらかな刃先で切れ味も抜群
|
|
手になじむ木製の柄
|
手入れがしやすい
|
プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
|
扱いやすいアジ切り包丁
|
| リンク | ||||||||||||||||||||
| メーカー |
北正(Kitasho)
|
漁川
|
堺味正作
|
正本総本店
|
藤次郎
|
堺一文字光秀
|
貝印
|
貝印
|
貝印
|
下村工業
|
|
GLOBAL-IST
|
藤次郎
|
遠藤商事
|
下村工業
|
|
堺源吉
|
貝印
|
堺一文字光秀
|
兼松(Kanematsu)
|
| 商品名 |
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
|
本霞・出刃包丁
|
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
|
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
|
出刃包丁 関孫六 093AK5173
|
関孫六 金寿 AK1101
|
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
|
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
|
|
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
|
小出刃 120mm F-634
|
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
|
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
|
|
堺源吉 アジ切り包丁 049123
|
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
|
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
|
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
|
| 刃渡り |
165mm
|
180mm
|
150mm
|
180mm
|
180mm
|
210ｍｍ
|
210mm
|
150mm
|
150mm
|
135mm
|
|
120mm
|
120mm
|
120mm
|
105mm
|
|
105mm
|
105mm
|
120ｍｍ
|
105mm
|
| ブレードの材質 |
ステンレス
|
ステンレス鋼
|
安来鋼青紙二号
|
玉白鋼
|
コバルト合金鋼
|
白二鋼
|
ハイカーボンステンレス刃物鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
モリブデン鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
ステンレスモリブデン
|
|
合金鋼
|
モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
|
白二鋼
|
安来鋼3号
|
| ハンドルの材質 |
樹脂
|
ブラジルコクタン木
|
朴の木
|
水牛角朴柄
|
18-8ステンレス
|
朴材丸柄 水牛巻き
|
ステンレススチール
|
木材
|
プラスチック
|
ステンレス鋼
|
|
ステンレス鋼
|
ステンレス鋼
|
ステンレス
|
18-8ステンレス
|
|
木材
|
積層強化木
|
朴材
|
木材
|
| 重量 |
約285g
|
約293g
|
‐
|
360g
|
310g
|
415g
|
420g
|
242g
|
144g
|
150g
|
|
180g
|
140g
|
215g
|
100g
|
|
‐
|
100g
|
120g
|
100g
|
| 画像 | 商品名 | 参考価格(※) | 通販サイト | 特徴 | メーカー | 商品名 | 刃渡り | ブレードの材質 | ハンドルの材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
|
|
北正(Kitasho)
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
9,240円
|
ステンレス素材で煮沸消毒が可能な和包丁
|
北正(Kitasho)
|
関兼次作 アルミハンドル和包丁 8014
|
165mm
|
ステンレス
|
樹脂
|
約285g
|
|
|
2
|
|
漁川
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
5,500円
|
重さがあるので大きい魚も捌ける
|
漁川
|
出刃包丁 6Cr16MoV鋼
|
180mm
|
ステンレス鋼
|
ブラジルコクタン木
|
約293g
|
|
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3
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包丁どっとこむ
堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
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20,200円
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プロ向けの出刃包丁
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堺味正作
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堺味正作 本霞青鋼出刃包丁
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150mm
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安来鋼青紙二号
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朴の木
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‐
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4
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正本(マサモト)
包丁 本霞・玉白鋼
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32,765円
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一生ものの高級出刃包丁
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正本総本店
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本霞・出刃包丁
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180mm
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玉白鋼
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水牛角朴柄
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360g
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5
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藤次郎
TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
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36,850円
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オールステンレス和包丁の最高峰
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藤次郎
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TOJIRO PRO 匠 DPコバルト合金鋼2層複合 出刃 180mm FD-1637
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180mm
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コバルト合金鋼
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18-8ステンレス
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310g
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6
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堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
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23,200円
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コストパフォーマンスが高い
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堺一文字光秀
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堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁
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210ｍｍ
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白二鋼
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朴材丸柄 水牛巻き
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415g
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7
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貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 093AK5173
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14,224円
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オールステンレスの出刃包丁
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貝印
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出刃包丁 関孫六 093AK5173
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210mm
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ハイカーボンステンレス刃物鋼
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ステンレススチール
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420g
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8
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貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 金寿 AK1101
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3,580円
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お手入れしやすいステンレス包丁
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貝印
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関孫六 金寿 AK1101
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150mm
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ステンレス鋼
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木材
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242g
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9
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貝印(Kai Corporation)
出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
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2,739円
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切れ味があるステンレス製の出刃包丁
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貝印
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出刃包丁 関孫六 碧寿 AK5072
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150mm
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ステンレス鋼
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プラスチック
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144g
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10
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下村工業(Shimomura Kougyou)
ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
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2,486円
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オールステンレス製一体ハンドル
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下村工業
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ネオヴェルダン 出刃包丁 NVD-06
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135mm
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モリブデン鋼
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ステンレス鋼
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150g
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11
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青木刃物製作所
堺孝行 霞研 相出刃 15cm 06035
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7,469円
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12
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グローバル イスト(GLOBAL-IST)
GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
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9,900円
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人気の小出刃包丁
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GLOBAL-IST
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GLOBAL-IST 小出刃12cm IST-05
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120mm
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ステンレス鋼
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ステンレス鋼
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180g
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13
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藤次郎
小出刃 120mm F-634
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9,000円
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使いやすくお手入れがしやすい
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藤次郎
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小出刃 120mm F-634
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120mm
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ステンレス鋼
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ステンレス鋼
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140g
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14
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遠藤商事
TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
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5,190円
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プロ向け小出刃包丁
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遠藤商事
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TKG-NEO(ネオ) 小出刃 ATK9302
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120mm
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ステンレス
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ステンレス
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215g
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15
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下村工業(Shimomura Kougyou)
ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
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1,715円
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なめらかな刃先で切れ味も抜群
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下村工業
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ヴェルダン 小出刃包丁 OVD-18
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105mm
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ステンレスモリブデン
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18-8ステンレス
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100g
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16
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グローバル イスト(GLOBAL-IST)
グローバル イスト (GLOBAL-IST) 小出刃 包丁 刃渡り12㎝ 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-05
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9,900円
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17
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堺源吉(Sakaigenkichi)
堺源吉 アジ切り包丁 049123
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2,116円
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手になじむ木製の柄
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堺源吉
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堺源吉 アジ切り包丁 049123
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105mm
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合金鋼
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木材
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‐
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18
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貝印(Kai Corporation)
アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
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2,713円
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手入れがしやすい
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貝印
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アジ切り包丁 関孫六 金寿 AK1100
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105mm
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モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼
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積層強化木
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100g
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19
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堺一文字光秀
堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
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16,100円
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プロも使う白二鋼のアジ切り包丁
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堺一文字光秀
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堺一文字光秀 白鋼 霞研 あじ切り包丁
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120ｍｍ
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白二鋼
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朴材
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120g
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20
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兼松(Kanematsu)
兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
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3,414円
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扱いやすいアジ切り包丁
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兼松(Kanematsu)
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兼松作 日本鋼 アジ切庖丁
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105mm
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安来鋼3号
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木材
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100g
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