手軽に使える！だし醤油のおすすめ人気ランキング25選【料理に便利】
2020/11/20 更新
目次
- だし醤油とは？
- 用途や好みによって選べるだしの種類が豊富
- だし醤油とめんつゆの違い
- だし醤油を選ぶ軸
- だし醤油の選び方
- 鰹・昆布｜だし醤油のおすすめ人気ランキング5選
- あご｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
- 牡蠣｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
- ウニ｜だし醤油のおすすめ
- 濃口｜だし醤油のおすすめ2選
- 淡口｜だし醤油のおすすめ2選
- 無添加｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
- 減塩｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
- お取り寄せ｜だし醤油のおすすめ2選
- 手作り｜だし醤油のおすすめ2選
- だし醤油を使ったおすすめレシピ
- 【便利で簡単】人気の冷凍うどんのおすすめ商品
- 手作りできるキットもチェック
- お気に入りのだし醤油を見つけて料理の幅を広げよう！
だし醤油とは？
”だし”は和食の基本といわれており煮物や和え物などに欠かせないものです。しかし「調理の度にだしを取るのは大変」という方や「うまくだしが取れない」という方も多いのではないでしょうか。
だし醤油は、醤油をベースに鰹や昆布などから取っただしがブレンドされていることが特徴の「醤油加工品」です。”だし”を手軽に用いることができ、ご家庭に常備しておくと大変便利な万能調味料と言えます。
そこで今回は、だし醤油の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷われてる方はぜひ参考にしてみてください。
用途や好みによって選べるだしの種類が豊富
だし醤油には、鰹だし・昆布だし・あごだしなど定番のものから牡蠣や雲丹などの変わり種、塩分が気になる方でも使用できる減塩タイプまで多種多様な種類があります。
だし醤油は様々な用途で使用でき、かけ醤油として・煮物などの隠し味として、また醤油の代わりとしても使用できます。また、刺身に合うだし醤油や卵かけご飯に合うだし醤油など用途に特化した商品もあります。
だし醤油とめんつゆの違い
だし醤油と似ている調味料にめんつゆがあります。めんつゆも醤油をベースとして作られていますが、だしのほかに砂糖やみりんなどがブレンドされており「つゆ」に分類されます。
めんつゆはその名の通り麺を食べることに重点を置き作られており、だし醤油に比べ醤油の比率が少なく甘みがあるのが特徴です。
だし醤油を選ぶ軸
1.だしの種類：定番のかつおだしや昆布だしの他に、あごだし・牡蠣だし・ウニだしなどのこだわり系まで多種多様な種類があります。
2.味の濃淡：だし醤油に使われている醤油の種類により、こいくちタイプやうすくちタイプがあります。自分の好みや使用する料理によって使い分けましょう。
4.身体への優しさ：化学調味料不使用などの無添加のもの・減塩タイプのものなど健康に配慮された商品もあります。
5.使用する用途：かけ醤油として・めんつゆの代わりとして・煮物など料理の隠し味としてなど用途に合わせて使い分けましょう。
6.内容量：市販されているだし醤油には、少量タイプ～大容量のものまであります。使用する頻度や用途などにより、内容量を確認しましょう。
だし醤油の選び方
だし醤油は手軽さから人気があり、市販される商品も年々増えているため購入時に迷ってしまいますよね。以下では、だしの種類・醤油の種類・身体への優しさ・使用する用途やシーンなどに分類し、おすすめのだし醤油の選び方について分類ごとにご紹介します。
定番からこだわりまで！だしの種類で選ぶ
だし醤油は様々な料理で使用することができますが、使われているだしの種類により風味や味の濃淡など仕上がりが異なります。調理するメニューや好みに合わせてぴったりなものを選びましょう。
定番でどんな料理にも使いやすい「鰹」・「昆布」
”だし”と聞いて最初に思い浮かぶ「鰹」と「昆布」は和食を作る際の基本のとなっており、メニューを選ばない定番のだしです。鰹だしは豊かな風味と香り高い動物性のイノシン酸、昆布だしには控えめで優しい植物性のグルタミン酸という旨味成分が含まれています。
鰹だし・昆布だしは単体で使用されることもありますが、合わせだしとしてブレンドすることで旨味の相乗効果が生まれ、より美味しくなると言われています。また、関東圏では鰹だし、関西圏では昆布だしが好まれる傾向があります。
すっきりとした甘みで味わい深い高級品の「あご」
「あご」とはトビウオのことで、九州地方を中心に呼ばれている呼称です。あごはたんぱく質が多く脂肪分が少ないため、青臭さが少なくすっきりとした甘みとコクのある味わいが特徴です。
九州では昔から縁起の良い食材として用いられており、数あるだしの中でも高級品と位置付けられています。鰹や昆布との相性も良く、あごを合わせることで味に深みを出し簡単に料亭のような上品な美味しさが味わえます。
濃厚で個性的な味わいの「牡蠣」・「ウニ」
「牡蠣醤油」や「ウニ醤油」と聞くと生臭いのかな？使用方法がわからないという方も多いかもしれません。もちろん生臭さはなく濃厚で味わい深いことが特徴です。普通の醤油の代わりとしても使用でき料理のアクセントにもなるだし醤油です。
卵かけご飯や目玉焼きなどの卵料理や冷ややっこにもおすすめで、慣れ親しんだメニューもいつもと違う深みのある味に仕上がります。
濃口（こいくち）・淡口（うすくち）などベースとなる醤油の種類で選ぶ
だし醤油に使用されているベースとなる醤油にも種類があり、濃口・淡口・たまり・再仕込み・しろの5つに分類されています。好みの醤油に合わせてぴったりなだし醤油を選びましょう。
「濃い口」は料理全般に使える万能な醤油
一般的に一番よく使用されている醤油で、国内生産の8割以上は濃口醤油となっています。そのため、料理のレシピ等で「醤油」と記載のあるものは基本的に濃口醤油のことをいいます。
塩分濃度は16～17％、色が濃く深い香りとコクがあり調味料として料理で使用するほか食卓でつけたりかけたりと幅広い用途で活躍しています。だし醤油のベースの中でも濃口醤油の物が一番多くなっています。
「淡口」は素材や料理の色を活かす醤油
関西地方を中心に使用されている醤油で、素材の色を活かし仕上がりをキレイにすることができます。淡口というのは色が薄いという意味で塩分濃度は18～19％、濃口醤油と比べて高くなっています。
無添加・減塩など身体への優しさから選ぶ
だし醤油には、「食品添加物不使用（無添加）」のものや「減塩タイプ」など身体に優しい配慮のある商品もあります。こだわりたいポイントに合わせてぴったりなものを選びましょう。
食品添加物が気になる方は「無添加タイプ」
醤油は大豆・小麦・食塩の3つの材料があれば作ることができるとされています。しかし、販売されている商品によっては原材料名を確認すると、化学調味料・保存料・着色料・香料などの添加物が含まれていることがあります。
添加物の中にはアミノ酸などの旨味成分や保存性を高めるための成分などもあるため保存料が含まれている＝身体に悪いという訳ではありません。しかし、健康に気を遣う方や添加物が気になるという方には無添加の物を選ぶと良いでしょう。
塩分が気になる方は「減塩タイプ」
「減塩」という表示をするには100ml中9g以下の食塩相当量であることが義務付けられています。製造してるメーカーによっては、通常の醤油と比較し40～60％程度塩分をカットしている商品もあります。
食事制限が必要な方や生活習慣病を予防したいという健康志向の方も増えてきており、減塩醤油をベースに作られているだし醤油の最近では商品のラインナップも充実しています。
使用する用途・シーンで選ぶ
普段使いから贈答品にもなる高級なものまで、だし醤油には様々な商品があります。使用する目的やシーンに合わせて最適なものを選びましょう。
普段使い～贈答用までこだわりのお取り寄せ品
だし醤油には手軽に手に入るものからお取り寄せが必要な高級品までたくさんの種類があります。使い勝手が良く、重宝できる調味料のため贈答用としてお中元やお歳暮などのギフトとしての購入やお世話になっている方へのお裾分けなどにもおすすめです。
鰹・昆布などの定番品のほか、変わり種まで製造元のこだわりが詰まった特別なだし醤油もあります。何を贈ったら良いのか迷った場合の候補にもぜひ参考にしてみて下さい。
自分好みの味に仕上げるなら手作りキット
ボトルに自分の好みの醤油を入れるだけで簡単にオリジナルのだし醤油を作れるキットも販売されています。作り立てのだし醤油は香りも良く濃厚な味わいが楽しめます。自家製のため添加物などの心配もないため、安心です。
内容量で選ぶ
だし醤油には、少量のコンパクトサイズのものから800mL以上の大容量のものまで様々な商品が売られています。だし醤油を使用するペースは家族構成・料理を作る頻度などにより大きく異なります。
使用頻度が高い場合にはコストパフォーマンスも考えた大容量のもの、一人暮らしの方や使用頻度が低い方には賞味期限内に使い切れる少量タイプのものを選ぶと良いでしょう。
鰹・昆布｜だし醤油のおすすめ人気ランキング5選
口コミをご紹介
お醤油の代わりに何にでもかけています。
だしが入っていて美味しいです。
口コミをご紹介
二年ほど前にスーパーで購入してから今や我が家にはなくてはならない常備品です。お刺身、冷奴など何にでもあうだし醤油です。
口コミをご紹介
まろやかで味わいが深いいい味です。煮物によし。そのままかけてもよし。オススメできます！
口コミをご紹介
本当に美味しい。麺つゆに近いような味で、すごく美味しいです！ご飯にこのお醤油かけただけでも普通に食べられます！
口コミをご紹介
一度使ったらほかは使えなくなります。
騙されたと思って一度は使ってほしい！使ってみればわかる！
今までの醤油は何だったのかを考えさせられる商品です。
鰹・昆布｜だし醤油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | だしの種類 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
だし醤油500ml 2本入り |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
厳選した素材の一番だしを使用した万能醤油 |
500ｍL×2本 | さば節・鰹節・昆布 |
|
2
 |
芳醇・天然かけ醤油 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
広島の名水を使用！1本で何にでも合うプロの味 |
500ｍL | 昆布・鰹節 |
|
3
 |
若喜 だししょうゆ |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る |
後味さっぱり！使い勝手抜群のだし醤油 |
720ｍL | 鰹節・昆布・ホタテ |
|
4
 |
寺岡家のちょっとぜい沢なだし醤油 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
うす塩仕立てで優しい甘さが特徴のだし醤油 |
500ｍL | 鰹節・煮干し |
|
5
 |
だし入りかけ醤油 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
だしの風味が豊かな甘口のかけ醤油 |
400ｍL | 鰹節・昆布 |
あご｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
あごだしは甘くしてある物が多い中、これは甘さがほどよく辛めの仕上がりで、
あごだしのすっきり澄んだ風味が上品でよいです。
口コミをご紹介
とても美味しいです。
ちょっと塩気が強いので少なめ使用でもしっかり味が整います。
口コミをご紹介
お醤油程濃くないので、さっぱりしています。
色々なお料理にも使えますし、そのままかけて食べるにも良いです。
あご｜だし醤油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | だしの種類 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
いつでも新鮮 あごだししょうゆ 330ml ×3本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
100％国産の焼きあご使用、化学調味料無添加で安心 |
330ｍL×3本 | 焼あご・鰹節・煮干し・しいたけ・昆布 |
|
2
 |
焼きあご入り だし道楽 500ml 2本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
焼きあごが1匹まるごと入り！あっさりした甘さが特徴 |
500ｍL×2本 | 焼あご・鰹節・昆布 |
|
3
 |
焼あごだし うすいろ |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
長崎県産の焼きあご使用した上品な味わい |
300ｍL | 焼あご |
牡蠣｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
普通の醤油が使えなくなるくらいの旨味です。私は勿体ないので料理には普通の醤油を使い、こちらの牡蠣醤油をちょろんと入れます。それでも旨味が増します。
口コミをご紹介
これは美味い。
この醤油は何にでも合う万能です。生で良し、調理で良しです。今までの醤油が要らないですね。
口コミをご紹介
我が家には欠かせない調味料！！昔から大好きで、実家を出た今もずっと常備しています。お肉にかけたり、お豆腐にかけたり、料理につかったり、我が家の味にはこのかき醤油がかかせません！
牡蠣｜だし醤油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | だしの種類 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
かき醤油 600ml |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
濃厚な牡蠣の風味で料理の美味しさをワンランクアップ |
600ｍL | 鰹節・牡蠣・昆布・しいたけ |
|
2
 |
牡蛎だし醤油400ml×3本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
牡蠣エキスに鰹と昆布をブレンドした味わい深いだし醤油 |
400mL×3本 | 牡蠣・昆布・鰹節 |
|
3
 |
いつでも新鮮 旨みあふれる牡蠣しょうゆ |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
100%広島産の牡蠣エキス使用、深みのある濃厚な味わい |
450ｍL | 牡蠣・しいたけ・ホタテ・昆布 |
ウニ｜だし醤油のおすすめ
口コミをご紹介
私は刺身にはいつもこれを使っています。卵かけご飯のときはこれがあれば、ほかにおかずは何もいりません。
濃口｜だし醤油のおすすめ2選
口コミをご紹介
我が家の味の必需品
煮物、炊き込みご飯、丼物何にでも使えて重宝しています。
口コミをご紹介
濃いめにしてもしつこくないし、
うすめに使っても味の輪郭がしっかりしていて、素材の風味をしっかり引き立ててくれるので満足度高し。
淡口｜だし醤油のおすすめ2選
口コミをご紹介
あまり知られていないようですが実は美味しい！麺類のおだしや煮物を作るととても簡単に美味しくできます。薄口しょうゆよりうまく味のバランスをとることができおすすめです。
口コミをご紹介
これ1本で京都の料亭のお味になります 長い間色々なもので出汁をとりお雑煮を作っていましたが なんとこれだけで今までのどんな出汁より美味しく家族にも「料理がうまくなった！」大評判です。
無添加｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
市販のダシは添加物だらけなので、この商品には非常に救われています。
ナチュラルクックとこのダシと塩こうじだけで、料理がおいしくなりました。
口コミをご紹介
とてもまろやかです。直接なめても様々なお出汁が入っているため「しょっぱい」と感じる事がありません。出汁醤油を初めて使いましたが、ハマりました。目玉焼き、卵かけご飯、冷奴、納豆と何にかけても美味しく感じます。
口コミをご紹介
美味しい！
醤油とだしの割合が絶妙で重宝しています。うどんなんかにもかけて、ぶっかけうどんで美味しくいただいています。お薦めですよ！
無添加｜だし醤油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | だしの種類 | |
|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ 330ml 3本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
厳選した国産原料にこだわった安心安全なだし醤油 |
330ml×3本 | 鰹節・マグロ節・昆布 |
|
2
 |
いろは醤油 出汁入り |
Amazon 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
保存料・着色料・化学調味料無添加のだし醤油 |
300ｍL | 鰹節・しいたけ・鯛・昆布 |
|
3
 |
まあちゃんのおだし500ml 2本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
醤油蔵の女将さんが作った赤ちゃんにも安心の無添加だし |
500ｍL×2本 | 煮干し・鰹節 |
減塩｜だし醤油のおすすめ人気ランキング3選
口コミをご紹介
半分以上の減塩醤油では1番すきです！甘めで出汁がきいてます！お刺身にもつけても自分は違和感ないです。
口コミをご紹介
購入して良かった！
味がまろやか、ダシの味も我が家向きで美味しく今まで使用した中では一番です！
口コミをご紹介
塩分ひかえめな美味しい醤油
だし醤油のなかでも鎌田醤油の低塩だし醤油は本当においしいです。お刺身もお浸しにしても抜群です。このお醤油じゃないと我が家の食事は始まりません。
減塩｜だし醤油のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 内容量 | だしの種類 | 塩分 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
低塩だし醤油200ml 3本 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
鎌田の美味しさはそのままに塩分45％減らしただし醤油 |
200ｍL×3本 | 鰹節・さば節・昆布 | 8％ |
|
2
 |
鮮度生活 北海道昆布しょうゆ塩分9% 600ml |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
北海道産昆布使用で旨味たっぷりの減塩だし醤油 |
600ｍL | 昆布 | 9％ |
|
3
 |
寺岡家の減塩だし醤油 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
昆布の旨味と2種類の醤油をブレンドしたコクのある減塩だし醤油 |
300ｍL | 鰹節・昆布 | 6.5% |
お取り寄せ｜だし醤油のおすすめ2選
口コミをご紹介
とても便利
出汁がきいてなんにでも使える万能醤油です。おすそ分けしても喜ばれました。
口コミをご紹介
だしに椎茸が入っているのがポイントで、オイルと合わせたり、お酢やレモン、お砂糖を足したりなど、普通のお醤油の使い方でワンランク上の仕上がりにもう手放せません！
手作り｜だし醤油のおすすめ2選
口コミをご紹介
高級なお醤油は一段と出汁の利いたさらに高級なお醤油に。並のお醤油でも鰹だしの香りがするクラスアップしたお醤油になります。
口コミをご紹介
100円で買ってきた安物の醤油でも、この中に入れておけば、3日で素晴らしい風味のだし醤油になる。1回こっきりではなく、継ぎ足せば1年は美味しいだし醤油が作り続けられる。完成品のだし醤油を買うことを思えば素晴らしいコスパ。一度使うとやめられない美味さ。
だし醤油を使ったおすすめレシピ
ここでは、だし醤油を使ったおすすめレシピをご紹介します。どのレシピも簡単なのでぜほチャレンジしてみてください。
毎日でも食べたくなる美味しさ「卵かけご飯」
温かいご飯に卵とだし醤油をかけて出来上がりの同じみの簡単メニューです。いつもの卵ご飯に具材や調味料を追加することでアレンジは無限に広がるため、おすすめです。
おこげが美味しいダシの効いた「炊き込みご飯」
炊飯器に研いだお米とだし醤油・みりん・お好みの具材を入れて炊飯スイッチオンであとは炊き上がるのを待つだけです。ダシの香りと醤油風味のおこげが美味しいレシピです。
サッと作れてシンプルで美味しい「釜玉うどん」
ゆで上がったうどんに卵とお好みの具材を乗せて、だし醤油をかけて混ぜるだけで完成です。子供から大人まで食べられるシンプルで美味しいレシピです。
【便利で簡単】人気の冷凍うどんのおすすめ商品
だし醤油と相性がよく手軽に調理できるうどんは、冷凍庫にストックしておくと朝の忙しい時間や夜食など気が向いたときにサッと調理でき重宝しますよ。
【便利で簡単】人気の冷凍うどんのおすすめ商品ランキング10選は下記の記事で紹介しています。選び方や使い方も合わせて紹介しているので是非チェックしてみて下さい。
手作りできるキットもチェック
だし醤油には、好みの醤油を使って手作りできるキットも販売されています。瓶の中にだしの素となる鰹や昆布などが入っているため、醤油を注ぎ入れしばらく寝かせておくことでオリジナルのだし醤油が完成します。
手軽にこだわりのだし醤油が作れ、添加物も含まないためおすすめです。
お気に入りのだし醤油を見つけて料理の幅を広げよう！
だし醤油は、家庭に1本常備しておくことで簡単にプロの味を再現できる万能調味料です。自分でだしを取るのは大変ですが、だし醤油を使うことで手軽にいつもの料理をワンランクアップさせたりレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月20日)やレビューをもとに作成しております。
本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに香りが豊かな鰹・昆布・魚介エキスを使用した甘口のかけ醤油です。原材料はすべて国内産にこだわって作られており安心です。
卵かけご飯・冷やっこ・漬物・納豆・焼き魚などと相性が良く、醤油の代わりとして様々な料理にも使用でき、塩分8％相当と低く塩分制限されている方や健康志向の方にもおすすめです。