調味料の人気おすすめランキング30選【市販からお取り寄せまで】
2021/03/23 更新
目次
こだわりの調味料を選んで、美味しく楽しく料理しよう！
自宅で料理をする時に必要なのが調理器具と食材、そして味の決め手の調味料です。たくさんの種類の調味料をキッチンに揃えて、和洋中どの料理でもササッと調理出来たらいいなと思った事はありませんか。
恋人や友人など大切な人や仲の良い人を自宅に呼んで、料理を振舞う事が出来たならばとてもかっこいいですよね。実は、定番の調味料と万能調味料があればたくさんの調味料を揃えなくても定番の料理は簡単に作る事が出来るんです。
そこで今回は、調味料の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。購入を迷っている方は是非参考にしてみてください。記事の最後には調味料の収納方法もご紹介していますので、こちらもあわせてチェックしてみてください。
調味料の種類
塩や醤油などの代表的な調味料をはじめとした定番のさしすせそはもちろん、めんつゆやオイスターソースなどの万能調味料までたくさんの種類の調味料があります。まずは調味料それぞれの特徴を紹介します。
調味料の「さしすせそ」
調味料の「さしすせそ」を改めて。さは砂糖、しは塩、すは酢、せは醤油、そは味噌ですね。昔から日本の料理において使われてきた定番の調味料ばかりです、日本の風土に合った素材で作られた定番調味料は日本の食卓の美味しさを支えてきました。
もちろん日本で取れる食材の味を活かすのにも最適ですが、海外での日本食ブームや健康志向によって日本の調味料や食材が支持され海外の食材や料理との融合を果たしています。
料理の味にコクをプラスする「砂糖」
ほとんどの砂糖はさとうきびとてん菜を原料にしています。砂糖の種類もたくさんあり、上白糖、グラニュ糖、三温糖、氷砂糖などさまざまです。ところで、調理をする時に調味料を入れる順番は砂糖が最初だという事をごぞんじできしたでしょうか。
砂糖の分子は大きいので食材に溶け込みづらいという特徴があります。あわせて、食材を柔らかくして味をしみ込ませる特徴もあるので調理の時には砂糖を一番先に入れた方が良いと言われています。甘味とコクを加えてくれる調味料です。
料理の味付けに欠かせない「塩」
塩は料理の味付けに欠かせない重要な調味料です。味付けをする以外にも野菜の水気をコントロールしたり、変色を防いだり、保存に用いられたりします。原料となるのは海水ですが、海外では陸上に残された塩が長い年月をかけて固まった岩塩もあります。
精製の仕方で塩の味にも違いがあります。辛みが強いものやまろやかな味わいのもの、ミネラルを感じるものまで様々です。使用する食材や仕込み方、焼く、煮る等の調理方法によって塩を使い分けるとより美味しく仕上がります。
酸味を加えたい時は「酢」
酢の原料は米、麦、りんご、ブドウなどがあり、これらを発酵させる事で出来上がります。日本では米酢やもろみ酢、イタリアをはじめとするヨーロッパではバルサミコ酢が有名です。日本食はもちろん、洋食や中華でも料理のアクセントに使われています。
酢の効果はたくさんあります。お肉を柔らかくしたり、臭みをとったり、塩味を強く感じさせる事も出来ます。他にもアク取りや保存に使われたりと味付け以外でも大活躍です。ダイエット効果や美肌効果、高血圧予防やがんの抑制にもおすすめと言われています。
和食に欠かせない調味料は「醤油」
日本人なら毎日のように必ず口にしている調味料と言えば醤油といっても過言ではないと思います。大豆と小麦、塩を原料に作られる醤油は、濃い口やうすくちな5種類に分ける事が出来ます。一般的なのは濃い口しょうゆで、流通しているしょうゆの80％が濃い口です。
熟成期間によってその種類は分けられており、再仕込み醤油が約2～3年の熟成期間とすれば濃い口、甘口、薄口、白の順に短い熟成期間となっています。味の違いもはっきりしているので料理や調理方法によってそれぞれの醤油を使い分けましょう。
健康や美容にも効果がある「味噌」
味噌も日本を代表する調味料です。原料は米、麦、豆の3種類で、赤みそ、白みそ、甘口、辛口と細分化すると多くの種類があり日本の各地方独自の味があります。作られた蔵や麹の種類、熟成期間によっても出来上がりが大きく変わってくるのでそこも味噌の魅力です。
お味噌汁が代表的な料理ですが、味噌炒め、味噌煮込み、味噌漬けなどご飯に合う料理がたくさんあります。発酵食品でもある味噌は近年その成分にが注目されていて、腸内環境を整えるのにもおすすめと言われています。
万能調味料
万能調味料は、その名の通り1つの調味料で様々な料理に応用が利くという万能な調味料の事です。和洋中の垣根を越えてどのジャンルでも味全体のベースとなり、そしてアクセントとなります。上手に使ってより美味しい料理に仕上げましょう。
簡単に本格的な味付けができる「めんつゆ」
日本を代表する万能調味料と言えばそばつゆです。いわゆる、和風だしが効いた醤油の事ですが、これ1本でどんな和食も簡単に作れるといっても過言ではありません。そうめん、おそばはもちろん、親子丼や筑前煮などまだまだたくさんの和食が簡単に作れます。
和食の基本である出汁を家庭でとるのは時間と手間がかかり過ぎてしまいます。時間をかけずに簡単においしい和食を楽しむ事が出来るそばつゆは、あっという間に日本の家庭に浸透しました。日本の家庭の台所には必ず1本は置いてあるのではないでしょうか。
料理の隠し味に「だしの素」
かつお節からだしをとって作るお味噌汁の美味しさは、なんとも言えない美味しさです。お味噌汁を作る人にだしを取る時間が有ったらの話ですが、じっくりだしを取って料理をする時間がない方はだしの素を使うお宅がほとんどではないでしょうか。
お湯に溶けやすいだしの素を入れるだけで、かつおだしや昆布だしの風味が簡単に作れてしまいます。お味噌汁はもちろん湯豆腐などにもぴったり。最近ではだしの種類が増えトビウオや減塩タイプ等も販売されています。
洋風料理に欠かせない「コンソメ」
フランス語で完成されたという意味をもつコンソメは、肉と野菜とブーケガルニで作っただし汁を調理して美味しく仕上げた物です。市販のコンソメはキューブや顆粒タイプになっていて、お湯や水の中にいれて溶かすだけの簡単調理です。
プロの世界では、美味しいコンソメを作るのに10年の修行が必要と言われるほど非常に難しい料理です。洋風料理のベースとなるコンソメを使えば、スープはもちろんパスタなども美味しく仕上げる事が可能です。カレーに入れても抜群です。
本格的な料理を自宅で作るなら「中華系スープの素」は欠かせない
中華系スープといえば、鶏肉とがらを煮込んだ鶏がらスープです。まさに中華の基本スープである鶏がらスープを1から作るにはかなりの手間暇がかかってしまいます。鶏肉の処理から始まりガラはきれいに洗わないと臭みやえぐみが出てしまうからです。
炊き上げる時間が長すぎるとスープが濁ってしまい、キレイな透明のスープに仕上がりません。そんな手間をかけることなく簡単に中華スープ、鶏がらスープを楽しむ事が出来ます。スープはもちろん炒め物やお鍋にも使える優れものです。
日本人にも親しみやすい「万能ソース」
ソースも多くの種類があります。中農ソース、トマトソース、ミートソース、ヨーグルトソースなどなど。どのソースも使い方は自由で、調理した料理の味を決める物や隠し味として使うなど、主役にもわき役にもなる調味料です。
どのソースもベースになるのは野菜で、そこに塩や油などを混ぜて完成させていきます。市販されているソースは完成度も高く、さまざまな種類が販売されています。お好みのソースを見つけて是非調理してください。
エスニック料理には「ナンプラー」
ナンプラーとは生魚を塩漬けして発酵させたものです。東アジアでよく使われる調味料で、ナンプラーを使った代表的な料理がトムヤムクンやパッタイ、パパイヤのサラダでソムタムにも使われています。
発酵した魚の風味のする塩ベースの調味料は日本ではあまり一般的ではありませんでしたが、最近では日本の食卓でタイ料理やインドネシア料理を作る方も増えているようです。アレンジレシピも増えてきており、自分だけのエスニック料理が作れるかもしれません。
本場の韓国料理を作るなら「コチュジャン」
コチュジャンはお米に麹などを加えて発酵させた韓国の甘辛い味噌です。コチュジャンは糖分を含んでいるので、炒めると焦げてしまう恐れがあるので混ぜて調理する料理によく使われます。炒める時はたくさんの具材を使って後から加えることをおすすめします。
コチュジャンを使った代表的なレシピといえば、ビビンバやキンパ、プルコギが良く知られているところでしょうか。もちろん、アレンジ自在なのでスープやタレのベースとして楽しむ事も出来ます。
濃厚な旨味を楽しめるのは「オイスターソース」
オイスターソースは牡蠣を原料にした中華料理でよく使われる調味料です。牡蠣の旨みがたっぷり詰まったとろみのあるソースは、素材との絡みも良くしっかりした味付けを行うのにも最適です。炒め物はもちろんですがそのままつけダレとしても使用できます。
最近では中華だけではなく他の料理とも融合しており、カレーやおでんの隠し味に使えわれる事もあります。中には、牡蠣の旨味を活かして卵かけごはんにかけて食べても美味しいと評判になっています。
料理のアクセントにピリッと辛い「ハリッサ」
唐辛子をベースにして様々な香辛料を合わせたチュニジア伝統の調味料です。クミンやガーリック、コリアンダー等が絶妙なバランスで絡み合い、食欲を刺激する香りとやみつきになるアクセントを料理に加えてくれます。
ヨーロッパ生まれのこの調味料はピザやクスクス、トマトスープやパスタなどとの相性は抜群です。もちろん中華や和食との相性も良く、チャーハンやエビマヨ、サラダにも使えるとあって人気上昇中です。
宮崎の万能スパイス「マキシマム」
宮崎の老舗食肉販売会社が鶏肉をより美味しく食べるために開発した特製のスパイスです。数多くのメディアが取り上げるほどの人気で一時は生産が中止になってしまうほどでした。お肉はもちろんですが、揚げ物、スープ、ドレッシングの味付けにも最高です。
宮崎のソウルフードとして地元では不動の人気を誇っていたマキシマムですが、その人気はいつのまにか宮崎から九州全土、そして日本全国へ広がっていきました。わさび味やゆず味などラインナップも増えさらにその人気は広がっています。
常備したい！調味料リスト
料理をするうえで常備しておきたい調味料リストです。まずは、これさえあれば一般的な料理はだいたいOKの基本調味料から。基本の調味料：砂糖、塩、醤油、味噌、酢、味噌、めんつゆ、だしの素、ガラスープ、コンソメ、しおこしょう、胡椒
次に本格的で応用の効く調味料を紹介します。本格的で応用の効く調味料：コチュジャン、豆板醤、テンメンジャン、オイスターソース、ナンプラー、ハリッサ、ごま油、万能ソース、オリーブオイル
調味料の選び方
調味料の種類が多くてまずは何から準備したらよいのかわからないかという方もいらっしゃると思います。まず押さえたいのは基本のさしすせそ。他にはどんな料理をしたいか、挑戦したいかによって都度買い足していきましょう。
自分の家族構成で選ぶ
調味料の選び方の一つに家族構成があります。一緒に住んでいる人が何人いるか、年齢層はどうなっているかによって食事のジャンルや量が変わってくるので調味料の種類や量が決まってきます。1人暮らしならばまた違ってきますのでまずは家族構成から見てみましょう。
一人暮らしなら小分けで適宣使いやすいものを選ぼう
1人暮らしをしている方であれば小瓶タイプで使いきりしやすい小分けの調味料がおすすめです。しかし、1人暮らしでもよく料理をする方とあまり料理をしない方で調味料の種類と量が違ってくるのでよく考えて購入しましょう。
使いきれると思って購入したのにあまり使う事がなく、顆粒の物でも固まってしまったり、変色、分離、賞味期限切れなどで無駄になってしまう事があります。使用後は保存方法をよく守り少しでも長く品質を保てるようにしましょう。
家族用なら量があって、実用的なものを
家族が多いのであれば大容量タイプがおすすめです。1回に料理する量が多くて使う調味料が多いのであれば、使いきりだと手間とコストがかかってしまいます。容量が多ければ使える量も多いので長い期間に渡って使用できますし、特売などで安く購入する事が出来ます。
デメリットとしてはパッケージの大きさとゴミの量です。パッケージが大きいので収納場所の工夫も必要ですし、ペットボトルなどの容器は使い終わった後の処理に配慮が必要です。各自治体の分別ルールに乗っとってきちんと処理しましょう。
食事の趣向で選ぶ
自分の家族に評判の料理があると思います。良く作る料理やリクエストが多い料理などで使用する調味料も決まってくるのではないでしょうか。1人の場合なら自分の好みの料理の事だけを考えればよいと思います。
自分や家族の好きな料理に合った調味料を選ぶ
よく作る料理、家族から評判の料理、自分が大好きな料理がありますよね。それらの料理で使う調味料をまずは揃えておきましょう。毎回同じ味をしっかり再現するのであれば、食材の分量はもちろん調味料の分量もきっちり計量して使用することをおすすめします。
また、毎回同じメーカーの調味料だけを使い続けることで、より同じ味を再現することが出来ると思います。新たな料理にチャレンジする場合は、まずは小分けタイプを選んで試作的に作ってみるのも良いと思います。
健康に気を付けたいなら、無添加・オーガニックのものがおすすめ
調味料は簡単に短時間で美味しく味付けが出来るメリットはありますが、添加物や科学調味料が含まれている場合があります。長時間品質を保つことができるのでメリットではありますが、人体への影響を考えるとあまり使用したくないという方もいらっしゃいます。
そういう方に向けて、最近では無添加や化学調味料不使用という商品も販売されています。体への影響が極力少なくて体にいいものを摂取する事で健康を保つ事が出来ます。購入後は、賞味期限や品質の劣化には十分注意しましょう。
食通なら、珍しい調味料も揃えよう
料理が趣味の方やプロの方で、自宅でさまざまな料理にチャレンジしたり腕を磨いたりしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。基本的な調味料はもちろん、各ジャンルで使用する調味料を整えておけば色々な料理に挑戦が出来ると思います。
色々な料理に挑戦し続けていれば、調味料の使い方も変わってきます。和食でしか使う事が出来ないと思っていた調味料が別の料理で活かす事ができたり、隠し味として使用できたりという新たな発見があると思います。
忙しい人や一人暮らしの人は時短できるかもチェック！
忙しい人や1人暮らしの方はコンビニ飯や総菜などできあいの料理の方が、時短にもコスト的にもメリットがあると感じてしまいます。しかし中には、コンビニ飯などのできあいではなく手づくり料理を食べたいという方もいらっしゃると思います。
調味料の中には、それだけで完成する物やひと手間加えるだけでおいしい料理が完成する物が販売されています。外に買いに行くよりも自宅でささっと調理が出来れば時短にも繋がりますので、そういった調味料の存在もしっかりチェックしておきましょう。
アレルギーの有無を確認しよう！
様々なアレルギー物質があり、食事は特に注意が必要です。アレルギー反応によっては命に関わる事態にもなりかねないですし、特に小さいお子さんはアレルギー反応が強く出る傾向があるので成分を必ず確認してから使用するようにしましょう。
アレルギー対策として各メーカーもしっかり配慮するようになっているので、パッケージにアレルギー物質の表記をしている物もあります。購入の際はそういったアレルギー対策がされているかや物質が入っているかを必ず確認しましょう。
賞味期限も忘れずに要チェック！
調味料にも賞味期限があります。賞味期限とは美味しく食べるための目安といわれており、食べきるための目安です。商品によっては期限を超えても問題なく使用できる物もありますが、体調が悪くなってしまう恐れがあるので期限内に消費するか廃棄しましょう。
賞味期限内であっても保存方法によっては品質が低下したり、腐ってしまったりという恐れがありますので、保存方法を守って賞味期限を守るようにしましょう。特に開封後は品質が低下しやすいので注意しましょう。
ギフト用調味料を大切な人に贈ろう
いつもお世話になっている方へのお礼やプレゼントにこだわりの調味料の詰め合わせを贈ってはいかがでしょうか。こだわりの調味料やお取り寄せ品であれば、自分で購入する事もあまりないので非常に喜ばれると思います。
ギフト用の調味料のセットも様々な種類があり、お渡しする方の家族構成や好みに合わせて最適な量と味を選ぶようにしましょう。パッケージデザインも素敵な物が多いので、そういった点も踏まえて商品を選ぶのも良いのではないでしょうか。
メーカーで選ぶ
調味料の選びかたとして調味料を作るメーカーで選ぶという方法もあります。メーカー毎で味付けが違いますし、こだわりも違います。自分が信頼のおけるお気に入りのメーカーで調味料を選んでも良いと思います。
味の素
その名が商品名にもなっている日本を代表する調味料メーカー。味の素といえば味の素。うま味調味料とよばれる万能調味料で、料理のうま味を引き出してその料理をしっかり仕上げてくれます。天然のサトウキビがの糖蜜が原料になっているので安心して使用できます。
調味料メーカーとして誕生した味の素は、味の素を皮切りに塩や和風だしの素、鶏がらスープなど基本と呼ばれる調味料を多く発売してきました。そのラインナップは多岐にわたり、リニューアルを繰り返しながらより良い商品を販売しています。
キューピー
日本初のマヨネーズメーカーのキューピーマヨネーズ。創業者の中島董一郎は、美味しくて栄養価も高いマヨネーズを摂取する事で、日本人の体格が欧米人のようになればという願いを込めたと言われています。家庭の定番調味料として多くの人から愛されています。
マヨネーズをメインにドレッシング、タルタルソース、あえ物調味料など豊富にラインナップ。介護食やベビーフード等多岐にわたるジャンルに様々な商品を展開しています。素材にこだわり、製法にこだわった安心と安全も追求するメーカーです。
キッコーマン
1917年創業の醤油メーカー、キッコーマン。瓶詰め醤油の開発と販売や醤油のい輸出など創業当初からグローバルな視点で事業を展開しています。高品質商品の開発はもちろんですが、美味しさを維持するためにパッケージの研究開発にも力をいれています。
醤油だけでも数十種類のラインナップを展開していますが、みりんや料理種、そばつゆ、たれや料理の素など様々な調味料も販売しています。トマトジュースや豆乳、ワインの製造と販売にも力を入れ幅広い展開を行っています。
店舗で選ぶ
調味料はネットやスーパーなどで購入する方が多いと思いますが、珍しい調味料や普段使いの基本調味料を安く買いたいという方は専門店や100均を覗いてみてください。珍しい調味料やコスパの良い調味料を見つける事が出来るかもしれません。
KALDI(カルディ)
カルディといえば、オリジナルからこだわりのコーヒーまで世界各地の物を取りそろえています。他にもワインやお菓子、そして調味料まで様々な商品ラインナップです。日本や世界各地の本格的な調味料をはじめ、珍しい調味料も販売しています。
香辛料からスープの素、カレーやパテ等ジャンルを超えて本当に色々な種類の調味料が揃っているので、カルディにくればどんな調味料でも揃うと言っても過言ではありません。言った事が無い方は是非1度カルディを訪れてみてください。
100均
調味料を買いそろえるお店として100均もおすすめです。基本の調味料をはじめ、和洋中のスタンダードな料理をするために必要な調味料が揃っています。コスパも良いので初めて調味料を買いそろえる人におすすめです。
販売されている調味料の容量は使い切りや少量タイプが多いので、1人暮らしや少人数の家庭向けです。珍しい調味料はあまり取り扱っていないので、基本の調味料を購入する際に発揚しましょう。
＜さしすせそ＞調味料の人気ランキング10選
口コミを紹介
大好きなお酢です。初めてこの黒酢を飲んだ時はくさっ！何これ？！と思いました。でもこれ、飲み物に混ぜたり料理に使うと美味しくなるんです。それ以来この黒酢のファンになってしまいました。
口コミを紹介
うわ！うまっ！！！！｣と声が出るほど美味しかった。香りが違う。風味が違う。味わいが違う。くっきりとした醤油の味なのに、やたらめったらしょっぱくない。味見のつもりで炊きたてのごはんにたらしたら、全部平らげちゃいました。
口コミを紹介
普通の塩よりマグネシウムなどのミネラル分が豊富で、塩分そのものは普通の塩の半分程度だそうです。舐めてみると、海の水を舐めたときのような、ガツンとパンチのある味。塩分が半分でも普通の塩と同じように使えます。
口コミを紹介
この容器はですね、かなりの長期間お醤油の風味を損なわないのです。
これはスゴイ発明だわ・・・。醤油、地方の何やらとか色々試しましたけど、キッコーマンさんの大豆100%の商品は全然悪くないですよ。十分に美味しいです。
口コミを紹介
カロリーダウンが嬉しいし、使い勝手もバッチリです。味も砂糖と同じ分量ですので、砂糖から乗り換えもスムーズにできました。
口コミを紹介
内堀醸造の「フルーツビネガー有機りんごの酢」はとても飲みやすく、りんごジュースの風味と甘味を感じさせるものでした。これならお酢が苦手な人でも抵抗なく飲めるでしょう。お好みですが、薄い方がまろやかで飲みやすですね。
口コミを紹介
色も味も 以前オーストラリアで購入したのと同じ
口コミを紹介
この酢でかぶの酢漬けや、生姜の甘酢漬けを漬けて食べ、この酢が無くなったので、また、普通の酢で調味料入れて作った酢で漬けて食べたら、その違いは、歴然でした。もう、普通の酢を調合して漬けた物が、この酢で漬けた物に比べると、不味くて。。。
口コミを紹介
料理の仕上げに塩を、振るのではなく薄い結晶がハラハラと散らしてある。
その食感と味わいも料理の贅沢な感触を盛り上げるに違いありません。
口コミを紹介
とても便利です。容器もよくできていて、液だれせず、思った量が出てきて、本当に使いやすいです。味も値段の割に美味しいです。
＜さしすせそ＞調味料の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 種類 | 容量 | 原材料 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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1
 |
臨醐山黒酢 360ml |
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米の甘味と豊かな香りが食欲を刺激する |
酢 | 900ml | 米 |
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2
 |
吉野杉樽天然醸造醤油 500ml |
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国産原料だけで造った日本一の木樽醤油 |
醤油 | 500ml | 大豆、小麦、食塩 |
|
3
 |
ぬちまーす 250g |
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ギネス認定された沖縄の海塩 |
塩 | 250g | 海水 |
|
4
 |
いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 450ml |
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新鮮な醤油が一滴から使える |
醤油 | 450ml | 脱脂加工大豆、小麦、食塩、アルコール |
|
5
 |
ラカントS 顆粒 1kg |
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カロリーゼロの自然派甘味料 |
甘味料 | 1kg | エリストリール、ラカンカエキス |
|
6
 |
フルーツビネガー有機りんごの酢 1L |
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甘酸っぱいりんごのお酢 |
酢 | 1L | 有機りんご果汁、有機りんご酢 |
|
7
 |
ヒマラヤ岩塩 300g (ミル用) ピンク |
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オーストラリアのオーガニックブランド |
塩 | 300g | 岩塩 |
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8
 |
おいしい酢 900ml |
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未完果実配合のおいしい酢 |
酢 | 900ml | 醸造酢、果糖ブドウ糖液、蜂蜜、食塩 |
|
9
 |
マルドン シーソルト 250g |
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イギリス生まれの絶品海塩 |
塩 | 250g | 海水 |
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10
 |
液みそ料亭の味 430g |
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溶けやすく使いやすい |
味噌 | 430g | 米みそ、食塩、砂糖、加水分解物、だしエキス |
＜万能＞調味料の人気おすすめランキング10選
口コミを紹介
到着したその日に早速色々なお肉を焼いて試食。う…うまい！なんのお肉にでも合う！合いすぎるっ！牛、豚、鶏と試してみたけど鶏肉が1番美味しい！
口コミを紹介
例の赤い缶や白い缶の中華スープの素とは違い優しい味がします。あれはあれで美味しいですが、あれを入れると料理があの味に支配されてしまいます。この商品は味が劇的に変わるわけではないですが、確かな旨味を加えることが出来ますので重宝しています。
口コミを紹介
友人に勧められて購入いたしましたが、少しに煮出すだけで旨みと香りがすごいです。私はパックを破いてそのまま鍋に入れたりしていますが出しの旨みがすごい分、塩分も少なく済んでいて、嬉しい限りです。
口コミを紹介
他の白だしもいくつか試し、どれも同じようなものだと思っていましたがこれが一番香りがよく気に入りました。うどんのだしにしてもおいしかったです。白だしはいつも気分で適当に買っていましたが、次もリピートする予定です。
口コミを紹介
本当に何でも使えるので大変重宝しています。しかもかなり美味しい。
もう市販のだしは使わないと思います。
口コミを紹介
夕食に中華料理をよく出すので、冷蔵庫に常備しています。麻婆豆腐にはもちろんですが、野菜炒めや餡かけなどに加えると、甘さと香りが加わっておいしい。
口コミを紹介
タイ国の友人に持っていきました。大変喜んでいました。海外に住んでもやはり味の素ですね。
口コミを紹介
マジックソルトより、スパイスが効いて、甘い感じ。かたまり肉にまぶして、数日置いたら、マジックソルトより美味しかったです。宮崎のローカルな調味料との事ですが、もっと全国区になっていいと思う。
口コミを紹介
これ1本で京都の料亭のお味になります 長い間色々なもので出汁をとりお雑煮を作っていましたが なんとこれだけで今までのどんな出汁より美味しく家族にも「料理がうまくなった！」大評判です
口コミを紹介
切らさないように隔月で買っています。これを入れると、煮物が本当に美味しいです。欠かせません。みりんと酒の代わりなので、レシピに「みりん：大さじ１ 酒：大さじ：１」とあった場合、味の母を大さじ２入れればＯＫです。
＜万能＞調味料の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 種類 | 容量 | 原材料 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
黒瀬のスパイス 瓶 110g |
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クセになる万能調味料 |
スパイス | 110g | 食塩、胡椒、ガーリック、ペッパー等 |
|
2
 |
化学調味料無添加のガラスープ 130g |
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長年お店と家庭に愛されてきた定番のガラスープ |
ガラスープ | 130g | 食塩、乳糖、チキンエキスパウダー、砂糖、各種エキスパウダー |
|
3
 |
久原本家 茅乃舎だし 8g×30袋 |
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国産原料にこだわったあご出汁 |
だし | 8g | 焼きあご、うるめいわし、昆布、酵母エキス、食塩、醤油、発酵調味料 |
|
4
 |
ヤマキ 割烹白だし 500ml |
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白だし売上NO.１ |
だし | 500ml | 食塩、たんぱく加水分解物、ふし、かつおエキス、魚介エキス等 |
|
5
 |
ねこぶだし 500ml×6本 ボトルタイプ |
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日高昆布の濃いエキスが凝縮 |
だし | 500ml | 昆布エキス、根昆布、かつお節エキス、食塩、アミノ酸等 |
|
6
 |
ユウキ 甜面醤(中華甘みそ) 1kg |
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中華料理を支えるおなじみの中華みそ |
みそ | 1kg | 味噌、砂糖、植物油脂、醤油 |
|
7
 |
味の素コンソメ 固形 21個入箱 |
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誰もがほっとする黄金色のスープ |
洋風スープの素 | 5.3ｇ×21 | 食塩、砂糖、食用加工油脂、野菜・肉エキス等 |
|
8
 |
マキシマム 1kg |
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魔法のスパイス |
スパイス | 1kg | 食塩、胡椒、コーンスターチ、ガーリック粉、オニオン粉末等 |
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9
 |
京風だしの素うすいろ 1L |
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これ一本で京風料理完成 |
だし | 1L | 醤油、砂糖、みりん、かつお節、食塩等 |
|
10
 |
味の一 味の母 300ml |
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もろみを加えた発酵調味料 |
うまみ調味料 | 300ml | 米、米麹、食塩 |
＜珍しい＞調味料の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
冷え症の対策として検討していましたが、口腔がデリケートなのかある種のスパイスなどに腫れるような感じがあり慎重になっていましたが、こちらは細かいパウダーで温かい飲み物に混ぜて飲んでいる分には大丈夫でした。有機、黄金という原材料の質がいい感じです。
口コミを紹介
これでチャーハン作るとめちゃくちゃ美味しい！他の料理でも何か足りない時はこれを足すと全て美味しくなります♪
口コミを紹介
いままでまじめに醤油を比べる事はしたことがありませんでしたが、明らかな差におどろきました。確かに、この醤油にかえてから、煮物、照り焼き、魚のみりん干し、ニンニク漬けなどつくってますが、塩っ辛さは減ったと思います。
口コミを紹介
台湾ではピータン豆腐のたれに使用してますが、相性ばっちりです。水気を切った木綿豆腐の上に、刻んだ松花皮蛋を乗せ、金蘭油膏をかけて、香菜と長ネギを散らせば美味しいピータン豆腐のできあがりです。
口コミを紹介
それまでお味噌汁は進んで作らなかったのですが、いただいてからは頻繁に作り、すぐに使い切ってしまいました。そして自分で購入。炒め物などにも使っていますが、美味しいです。これからもリピートします！
＜珍しい＞調味料の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 種類 | 容量 | 原材料 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
オーガニック黄金しょうがパウダー70g |
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やさしいパッケージに包まれたしっかりしょうが |
しょうがパウダー | 70g | 黄金しょうが |
|
2
 |
アワビオイスターソース 350g×2本 |
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あわびが入った贅沢なオイスターソース |
オイスターソース | 350g | あわび、かき、玉ねぎピューレしょうゆ、にんにくピューレ |
|
3
 |
井上古式じょうゆ 900ml |
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慶応3年創業の醤油店が作る唯一無二のお醤油 |
醤油 | 900ml | 国産丸大豆、国産小麦、食塩 |
|
4
 |
金蘭醤油膏 |
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台湾の代表的な醤油 |
醤油 | 500ml | 大豆、小麦、食塩、もち米、でんぷん、砂糖等 |
|
5
 |
日田醤油のこだわり味噌1kg |
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天皇献上の栄誉を賜る創業170年 江戸時代からの伝統製法 |
味噌 | 1kg | 米、大麦、大豆、食塩、調味料、酒精 |
＜ギフト用＞調味料の人気おすすめランキング5選
口コミを紹介
遠方の友人の結婚祝いに贈りました。凝った調味料はなかなか自分では買わないと思ったし、これは高級感もあるわりにはいろいろな料理に使えそうなので選びました。お祝い事があるときはこれを選ぶようにしています。
口コミを紹介
お刺身が食卓にならぶ頻度がとても上がってしまいます。もちろん、料理に使ったり卵かけごはんにしても美味しいんですが、一切のごまかしがきかない「お刺身」が本当に感動レベルなので、ぜひお刺身で食べるのを試してみていただきたいです。とても美味しいです。
口コミを紹介
とても美味しいです。いつもの数倍するので大切に使います。中華のみならず洋風の物でも隠し味やコク出しに使えます。親子丼を作る際、加熱前の溶いた卵に小さじ1入れるだけでコクや深みが出てオススメです。
口コミを紹介
前から芸能人のお取り寄せで聞いて購入しました。ウニクリームパスタを料理のベースに使って食べています、店に出せるレベルで作れます。
口コミを紹介
我が家では、このめんつゆを試してみてから以後、食卓から外せなくなっております。
出汁をとり、このめんつゆで作った温蕎麦やうどんを食べながら「その辺の店よりウチで食べる方がよっぽど美味しいよね」と言っております。
＜ギフト用＞調味料の比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | 種類 | 容量 | 原材料 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
 |
こころダイニング 発酵のちから 贈答箱入り |
楽天 詳細を見る Amazon 詳細を見る Yahoo!ショッピング 詳細を見る |
醤油を配合した調味料のギフトセット |
万能調味料 | 175g瓶、100g瓶、90g瓶 | しょうゆもろみ他 |
|
2
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卓上彩りセット3本セット (レモン醤油、だし醤油、熟成醤油) |
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自家製もろみで作られる風味豊かな醤油 |
醤油 | 90ml×3 | 醤油、昆布エキス、サバ節、レモン等 |
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気仙沼完熟牡蠣のミルキーオイスターソース |
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「農林水産大臣賞」受賞！ |
オイスターソース | 160g | かきエキス、砂糖、還元水あめ等 |
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雲丹醤(うにひしお) 390g |
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濃厚な雲丹の味わいを堪能 |
魚醤 | 390g | 雲丹、砂糖、食塩、調味料等 |
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佐々長醸造 岩手名産 老舗の味 つゆ 500ml |
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世界にも通用する究極のお土産 |
そばつゆ | 500ml | しょうゆ、砂糖、かつお節、食塩、みりん |
調味料の収納方法
調味料はたくさんあれば色々な料理を作る事ができます。しかし、収納場所や収納方法をよく考えてから調味料を揃えないと、収納場所が無いとかキッチンが整頓されず汚くなってしまう恐れがります。収納についても良く考えておきましょう。
調味料ラックがあれば便利！
調味料を収納するグッズとしておすすめなのが調味料収納ラックです。調味料を整頓する事が出来、料理をしていて使いたい時にすぐ取り出せるという便利さも兼ね備えています。調味料の種類とキッチンのスペースを考えて、大きさを検討しましょう。
収納ラックを戸棚や引き出しにしまっておいて、使用する時だけ近くに移動するとか扉を開けて使用するのも便利です。買ってきた調味料はラックに収まる容器に移し替えて収納しましょう。
無印良品や100均の調味料入れはおしゃれで人気
収納ラックを購入するなら無印良品や100均がおすすめです。無印良品ではおしゃれで機能的なラックが数多く販売されています。シンプルなのでどんなキッチンにも合わせやすくなっています。
100均の収納ラックはとにかくコスパの良いものばかりです。ミニサイズが多いので、1人暮らしやキッチンが広くない所で使用するのにおすすめです。
まとめ
美味しい料理を作るには、良い食材に加えて良い調味料を使って真心込めて調理する事が大切です。料理が趣味の方はもちろん、料理が出来るようになりたい方もさまざまな調味料を揃えて色々な料理にチャレンジしましょう。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年03月23日)やレビューをもとに作成しております。
岐阜県八百津の臨醐山の名水で作られた黒酢です。伝承された技術と米の甘味を生かして醸造された黒酢は、酸味が柔らかなうえに旨味もあるので、どんな料理でも邪魔にならずその素材の味を引き立てます。水と蜂蜜を加える事でより美味しく引用する事が出来ます。