九鬼香辛胡麻辣油は六種類の香辛料を香り高いごま油のみで抽出したごまラー油です。特に独自の製法で仕上げた純正の一番搾りのごま油はクオリティが高く、搾りたてのごま油で唐辛子を煮出すことで唐辛子本来の辛さ、旨み、香りを最大限に引き出しています。

ごま油からできたラー油なので、香りがとても高く、食欲をまちがいなくそそられます。料理に一番合うのはやはり餃子。サッと一振りするだけで、ごま油の香りと唐辛子の辛さが相まって、餃子の魅力を更に引き立たせてくれます。

もちろん餃子以外の中華料理や、和え物、麺類、スープ類といった様々な料理のお供として、辛いもの好きの人にとって欠かせない調味料として人気があります。

『サテ・トム』はベトナム版の食べるラー油で、日本や中国とは異なる独特の風味をもったラー油としてエスニック料理ファンの間で定番の調味料として人気があります。

サテ・トムは日本にはない大豆油をベースに唐辛子をじっくり炒めているのですが、もうひとつ個性的なのが、レモングラスの爽やかな香りと海老の濃厚な旨みを味のベースにしていること。他のラー油とは違いコクより爽やかなテイストが売りですが、そのぶん唐辛子の辛さがダイレクトに伝わってきます。辛いのが苦手な人は注意したほうがいいかもしれません。

サテ・トムに最も合う料理はやはりベトナム料理でしょう。特にフォーにサテ・トムを継ぎ足すと一気に辛さが加わったフォーに変わります。爽やかな辛味が特徴ですので、サラダや冷奴に継ぎ足すと意外においしいともいわれていますので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

中華料理の本場中国でも一目おかれる有名なラー油で、中国の中華料理店なら必ずといっていい程置かれてある一品といわれています。『李錦記』は中国南部の潮州地方で生産されているラー油で潮州料理も近年、北京料理や四川料理に並ぶ中華料理として注目を集めています。

『李錦記　潮州辣椒油』は香りよく炒めたニンニクと唐辛子が入った具入りのラー油で辛さだけでなく、旨みもあって香りが高いのが特徴です。使うときは油だけでなく、具も一緒に使ってみて下さい。

餃子のつけだれはもちろん、飲茶のお供や、鍋スープの味付けや麺類のトッピングとしても重宝できます。世界一流シェフにも愛用されており、日本でも業務用のラー油として高い評価を得ています。

『岩津ねぎラー油』は兵庫県朝来市の特産品である岩津ねぎを全国に広めたいという思いから、道の駅『但馬まほろば』にて売り出したのがはじまりです。岩津ねぎ特産品の中の一品ではありますが、岩津ねぎラー油は旅行客の中でも特に評判を呼んでいます。

純粋なラー油とは違って唐辛子を使用しておらず、岩津ねぎとごま油、フライドガーリック、豆板醤で味付けをしており、見かけは辛そうですが、ラー油とねぎの風味がうまくマッチしており、旨みとまろやかさが相まって辛さが苦手な人にとっても楽しめるラー油であります。

岩津ねぎラー油に最も合う料理は冷奴ではないでしょうか？醤油やポン酢の代わりにラー油を調味料として頂くのですが、豆腐の淡白さとねぎラー油の辛味がとても相性がよく、豆腐が苦手でも安心して食べられるとの評判です。ごはんのお供やおにぎりの具としても相性がよく、ぜひ手元においておきたい調味料です。

S＆Bご自慢のおかずラー油シリーズの中で特に女性に人気があるのが、『乙女たちのおかずラー油』です。辛さがもてはやされるラー油にあって、女性向けに考えたであろう、辛さを抑えてあるのが特徴で、辛いのが苦手な人でも抵抗なく味わえるでしょう。

そしてなにより女性にうれしいのがニンニク不使用であること。大抵の食べるラー油にはにんにくがつきものですが、『乙女たちのおかずラー油』はにんにくの代わりにアーモンドを使っています。フライドオニオンとアーモンドは意外にラー油にマッチしており、人と会う前でも臭いを気にすることがないのでいつでも味わうことができます。

ラー油の中でも辛味を抑えてあるので、どんな料理にも合うのが一番のメリットです。意外と脂っこくないのでサラダやスープにも合いますし、お弁当のお供にも使える等、万能調味料としても使える料理好きには頼もしい一品です。

宮城県仙台市の名物といえば牛タン。その牛タン専門店として全国的に知られる『陣中』が販売しているラー油で、その旨さから仙台土産としてすっかり定着するようになりました。

牛タンを小さくカットして、じっくりと甘辛く煮込んだ上、陣中で独自に調合したごま油に唐辛子、にんにく等をブレンドした逸品です。牛タンがたっぷり入っているのでまさに食べるラー油としてごはんのおかずにもぴったりです。

もちろんごはんのお供以外にも、お酒のおつまみや、麺類、チャーハンや鍋物といった殆どの料理にも合わせることができる万能調味料で、アイデアや工夫次第で色々な楽しみ方が味わえる逸品です。仙台へ行ったらぜひお土産として選んでみてはいかがでしょうか？　まわりからも喜ばれること間違いなしです。

新宿中村屋といえば東京で明治34年に中村屋パンとして創業し、東京を中心に数々のパン、肉まんを中心としたお菓子、カレーを広めた老舗料理店として有名です。肉まんで有名であることから中華料理にも力を入れており、新宿中村屋が販売している食べるラー油は大手にも負けない程のクオリティの高さでファンの人気を集めています。

カレーの老舗ということでスパイスの質の高さには定評があり、食べる麻辣油も四川山椒を使用していることからただ辛いだけでなく、本格的な麻辣味が堪能できるラー油に仕上げてあります。

その辛さは激辛とはいわないものの後になってじんわり痺れが利いてくる味で本場のラー油に負けず劣らずのクオリティの高さを保っています。中身もピーナッツやクルミといったナッツが入っており健康面にも気を配っているのでおすすめできる食べるラー油です。

『アカハチ辛すぎラー油』は沖縄ご自慢のラー油で辛さにおいてはおそらく日本一のラー油といわれています。アカハチとは沖縄で生産される唐辛子でなんと辛さはハバネロの5倍。1滴にてお試ししないと、悶絶級の辛さが残り、舌を元に戻すにはだいぶ苦労するかもしれません。

しかしただ辛いだけではなく、生にんにくの旨みを加えたことでコクのある辛さを実現し、むしろ辛い中でも食欲をそそる逸品として人気があります。食べるラー油に激辛を求めたい人にはぜひ試してほしい逸品です。

ラーメンや餃子といった中華料理はもちろん、揚げ物や焼肉にも合うとの評判で、激辛党の人にはぜひ手にして頂きたいラー油です。

食べるラー油ブームの火付け役といっていいくらい大ブレイクした調味料が、桃屋が販売している『辛そうで辛くない少し辛いラー油』です。『辛そうで辛くない少し辛い』というネーミングがチャーミングで、辛すぎずに食欲をそそる辛さが最大の特徴です。

香ばしいフライドガーリックとフライドオニオンがラー油特有の辛さを和らげており、よりマイルドな辛さに仕上がったことで、老若男女、辛いのが苦手な人にとっても十分味わえるラー油として評判を呼んだのです。

どんな料理でも万能調味料として重宝されますが、やはり一番のおすすめはごはんのおかずのお供です。ほかほかごはんの上にちょこっと食べるラー油をのせて食べるとラー油の辛さとごはんの甘みがマッチして絶妙な味わいが広がり、ごはんがいくらでも進みます。ただしダイエット中の人にはほどほどにしたほうがいいかもしれません。

小笠原諸島のお土産としてナンバーワンの座をキープしている薬膳島ラー油です。小笠原諸島名産という希少価値も相まって、テレビや雑誌でも多数紹介されています。

薬膳という名のつくとおり、小笠原諸島の日光のもとで天日干しにした赤唐辛子には薬膳の風味があり、しかも他のラー油にはあまりないウコン、アロエ、グアバ葉が入っている健康志向にもぴったりなラー油です。

しかし他のラー油に比べてとびきり辛いのが特徴。なにしろ小笠原諸島原産の硫黄島唐辛子は世界一小粒で激辛といわれているからです。それでも独特の刺激的辛さにハマる人が続出しており、餃子はもちろん、冷奴やサラダ、あらゆる食事のスパイスにも合うラー油として今後も人気は続くでしょう。