必見！豆腐のおすすめ人気ランキング25選【レシピや食べ方も紹介】
2020/11/20 更新
豆腐の栄養について
食卓に登場する機会の多い豆腐。その栄養についてはご存知でしょうか。原料に大豆を使用しているため、大豆の栄養素や効能に期待ができることは予想できます。具体的にどのような効果に期待できるのか知識を深めておきましょう。
高血圧・高コレストロールを予防
豆腐の原料である大豆は、良質なタンパク質や脂質を多く含み、「畑の肉」とも言われています。良質なタンパク質に含まれているペプチドという成分は、血圧の上昇を抑える働きがあるので、高血圧予防に期待ができます。
また、豆腐には多くの脂質も含まれています。その中のリノール酸という成分が高コレステロール予防に効果的。リノール酸は植物性の脂質とは異なり、コレステロールが含まれていない点が特徴です。
善玉コレステロールを増やす働きがあるため、コレステロール値を下げる効果に期待ができ、高コレステロール予防に最適と言われているのです。手軽に安く購入できる豆腐だからこそ、健康のために毎日の食事に摂り入れると良いでしょう。
女性の健康維持にも最適
豆腐の原料である大豆には大豆イソフラボンが多く含まれています。その中のエストロゲンという成分に注目。女性ホルモンと似た働きをする特徴があり、女性ホルモンの乱れが原因で起こる様々な不調に効果的と言われています。
女性には嬉しいコラーゲンの生成を促してくれる点もポイント。肌のハリや弾力を保ってくれたり、美髪効果にも期待ができます。豆腐に含まれるオリゴ糖によって便秘解消の効果も。腸内環境の改善に役立つでしょう。
さらに豆腐にはカルシウムも豊富。骨や歯を予防するだけでなく、イライラの予防や精神安定などにも有効です。低カロリーでヘルシーな豆腐なので、健康効果を期待して食べ続けることも可能と言えるでしょう。
豆腐選びのポイントは値段だけじゃない
豆腐を選ぶ時に注目するポイントとして、値段をチェックする方は多いのではないでしょうか。豆腐は、値段以外にも注目しておきたいポイントがあります。例えば、産地です。国産かそうでないかも重要なチェックポイントと言えるでしょう。
他にも、原材料などに注目してみると、遺伝子組み換えの大豆を使用しているものやそうでないもの、消泡剤使用の有無など、豆腐によって様々な違いがあります。豆腐を買う時は、値段以外にも注目してみましょう。
また、豆腐メーカーによって選ぶ方も少なくありません。美味しい豆腐屋さんを知っている方は、豆腐屋さんを指定して購入する方もいます。スーパーで見かける水の入っていない充填豆腐は知らず知らずのうちに選んでいる方も多いでしょう。
豆腐の選び方
スーパーなどではとてもたくさんの種類の豆腐が並んでいます。どのようなポイントに重視して選んでいるでしょうか。豆腐を選ぶポイントは使い方、原料、変わり種に分類できます。それぞれの注目ポイントについて解説します。
料理方法によって選ぶ豆腐は変わる！
どんな豆腐料理をするかによって、選ぶ豆腐を変えていませんか。豆腐には木綿豆腐、絹豆腐、寄せ豆腐などの種類があります。型崩れしにくいものを選ぶ場合や、喉ごしの良いものを選ぶ場合など、レシピに合わせて選ぶことがポイントです。
型崩れしてほしくない時は木綿豆腐
鍋や煮込み料理などで豆腐は欠かせませんが、煮崩れしてしまってボロボロになってしまったという経験をした方も多いのではないでしょうか。そんな時には、水分が少なめで作られている木綿豆腐がおすすめです。
木綿豆腐は、水分が少ない上に豆乳を固めたものをさらに圧縮した作り方をしているので、型崩れしにくい特徴があります。そして弾力があって食べ応えがしっかりとある点も特徴の一つ。
味が濃くてタンパク質やカルシウムなどの豆腐の栄養もしっかりと詰まっているので濃厚な味わいが楽しめるでしょう。豆腐の形を残したい鍋料理や煮込み料理、炒り豆腐などの料理におすすめです。
焼き豆腐などの豆腐加工品も便利な食材
豆腐加工品とは、焼き豆腐をはじめ油揚げやがんもどきなどが含まれます。木綿豆腐の表面を焼いて焼き目を付けたものが焼き豆腐。焼くことでより固くなるので、しっかりとした弾力が特徴。木綿豆腐よりもさらに崩れにくいため、すき焼きなどには欠かせない食材。
崩れにくいだけでなく味も染み込みやすいので、時間をかけて火にかける煮込み料理や炒め料理、田楽などにも最適です。型崩れしにくい豆腐ということで、料理のアレンジは自由自在。
おつまみにもぴったりの豆腐は焼き豆腐です。おでんに欠かせないのががんもどき。刻んだ野菜などと豆腐を混ぜ合わせて揚げたもの。味噌汁の定番の具である油揚げも豆腐加工品の一つです。
喉ごしを求めるなら絹豆腐
つるっとした食感と喉ごしの良さが特徴なのは絹豆腐。冷や奴としてシンプルに豆腐の味を味わったり、味噌汁などが代表されるスープ料理などに使用したりするのがおすすめです。他にもサラダやマーボー豆腐などに使用されることが多いのも絹豆腐。
絹豆腐は糖の代謝を高めるビタミンB群が木綿豆腐よりも多く含まれており、さらに低カロリーであるため、ダイエットにもぴったりの食材です。つるっとした食感と喉ごしの良さが、夏場の暑い時期でも食べやすい食材でもあります。
絹豆腐にはほのかな甘みもあるのが特徴。そのため、料理だけでなく、デザートレシピにも注目。デザートを控えたいダイエット中でも、豆腐を使ったヘルシーデザートなら、安心して食べることができるでしょう。
シンプルに豆腐を味わうなら寄せ豆腐
寄せ豆腐とは、木綿豆腐を作る工程の途中段階で出来上がる豆腐のことを指します。豆乳ににがりを入れて固まりかけたところをすくっているのが寄せ豆腐なので、水分が多くて柔らかく、甘みがあるのが特徴です。
とろけるような食感を求めている時は寄せ豆腐がおすすめ。固めたり圧縮したりする前段階の豆腐になるので、ヘラなどで食べるのが食べやすいでしょう。また、水分が多いのも特徴なので、ザルなどの容器に入れれば食卓を涼やかにしてくれます。
寄せ豆腐は大豆の味が濃厚な点も特徴。大豆の甘みをしっかりと感じられるのが寄せ豆腐です。おすすめの食べ方は、大豆の甘みを感じられるよう、シンプルな料理法がぴったり。薬味をのせて冷や奴などが美味しいです。
変わり種豆腐でアクセントをプラス
いつもの豆腐に飽きてきたら、変わり種豆腐を取り入れてみませんか。味にアクセントがプラスされるので、同じ豆腐でも新鮮な気持ちで美味しく食べることができます。変わり種豆腐としては、ごまやプリン仕立て、塩豆腐など、様々な種類があります。
変わり種豆腐には、タレが付属で付いているものも多く、いつでも変わらない味を楽しむことができる点も魅力です。また、水分によって固さが異なり食感が変わる点を利用して作れている豆腐などもあります。
水分が少なければ少ないほど型崩れしにくいので、サラダなどにも使えることも。お店で食べたことのある豆腐サラダを自宅で作ることも可能に。スーパーなどで、いつもの豆腐以外の変わり種豆腐にも注目してみましょう。
それだけでも一品になる変わり種豆腐
パックからお皿に出すだけで、料理の一品にもなるのが変わり種豆腐です。定番の豆腐に飽きた時などにも大活躍してくれる豆腐なので、チェックしておきたいものばかりです。どのようなものがあるのでしょうか。
もちもち食感がたまらない胡麻豆腐
胡麻豆腐とは、白ごまを擦ったものと葛粉とだし汁を火にかけて豆腐状に固めたもののことを指します。火にかけながら練るので、弾力があって胡麻の良い香りがするのが特徴です。夜ご飯の一品やおつまみとしても重宝できます。
香ばしい香りが特徴のピーナッツ豆腐
ピーナッツ豆腐とは、つぶしたピーナッツをに水や葛粉を加えて火にかけ、豆腐状に練り固めたものです。たれやくずあんをかけて食べる方法や、しょうがやわさびなどとの薬味とも相性が良いので、一品料理やおつまみとしてぴったりです。
クセのある味わいがやみつきになる発酵豆腐
発酵豆腐は文字通り豆腐を発酵させたものですが、代表的なものは沖縄のソウルフードとして知られている豆腐ようです。泡盛や紅麹に漬けて作られ、ねっとりとした食感や発酵食品ならではのクセのある味わいが特徴です。お酒との相性が抜群の豆腐なのでおつまみにおすすめです。
豆腐の原料にこだわって選びたい
より高品質な豆腐を味わいたい方は、原料にこだわって選んでみましょう。大豆はその多くを輸入に頼っています。そのため、産地が国産の大豆を使用している場合は、大きく明記してあることが多いので分かりやすいです。
国産大豆を使用しているものや、遺伝子組み換えでないもの、有機大豆を使用したものなどが挙げられます。また、大豆だけでなく使用する材料にもいこだわりたいもの。天然にがりを使用しているものや消泡剤無添加などのものを選ぶことがおすすめです。
にがりや消泡剤は豆腐を作る工程で使用するもの。豆乳を固めるために使用するにがりだけでなく、豆乳を加熱した際には消泡剤を使用してキメの細かい豆腐を作る際に使われます。安心して食べるためにも、原料に注目して豆腐選びをしてみましょう。
食べる人数に合わせて選びたいサイズ
スーパーなどで市販されている豆腐には様々なサイズのものがあります。食べきりサイズが複数個セットで売られているものや、大きな一つの豆腐のままのものなど。豆腐の消費期限は短いことが多いので、人数に合わせたサイズで選ぶことも大切。
余った豆腐は水を入れた保存容器で保存することも可能ですが、面倒に感じてしまうことも。1回で使い切れるミニパックのものであれば、プリンのように容器からお皿に移すだけで保存する手間などが発生しません。
豆腐のサイズは1丁だけでなく、ミニパックが2個、4個、6個など複数個セットになっているものもあるので、人数や料理に合わせて大きさを調整すると良いでしょう。
一人暮らしには小分けパックがおすすめ
一人暮らしで豆腐を料理などで使う時、1丁は多すぎて困ってしまった方も多いのではないでしょうか。そんな方には、一人暮らしでも使い切れる小分けパックがおすすめです。1回分程度の量の豆腐が複数個パックになっているのでとても便利です。
使い欠けで残してしまうことが少なくなります。食べたい時にいつでも新鮮な状態で食べられます。
豆腐のおすすめ人気ランキング25選
食卓に登場する機会の多い豆腐。木綿豆腐、豆腐加工品、絹豆腐、寄せ豆腐、変わり種豆腐の5種類に分類してそれぞれのおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。スーパーで豆腐を選ぶ際の参考にしてみてはいかがでしょうか。
木綿豆腐｜おすすめ人気ランキング5選
口コミを紹介
しっかりした感じの食感。国産大豆だからかしら？味も良かったと思いました。
HIRYU
国産もめん豆腐 1パック300g
国産大豆・天然にがりを使用した無添加豆腐
原料には兵庫県で無農薬・無化学肥料で作られた緑大豆を使用している木綿豆腐。兵庫県の伝統野菜である丹波黒大豆と上月もち大豆が自然交配で生まれた緑大豆はとても珍しい品種です。
黒大豆の甘みともち大豆のもっちり感を合わせ持っているのが特徴。また、天然のミネラルを豊富に含んだ長崎県壱岐産のにがりを使用することで、木綿豆腐の特徴でもある固さを程よいものに。
キメの細かい豆腐を作る際に使用される消泡剤も使用していません。消泡剤を使わずに豆腐を作ることは、とても難しいことですが、手間をかけて手作りで作られている木綿豆腐は、子どもでも安心して食べることができます。
口コミを紹介
大豆の甘味、香りが素晴らしいです。かたすぎず、柔らかすぎず
塩でもお醤油でも美味しかったです。
守る自然・残す自然 御用蔵
国産有機JAS湧水豆腐（木綿） 300g
こだわりのオーガニック豆腐
大豆と水しか使用していないシンプルな味わいの豆腐だからこそ、原料にこだわりぬいたオーガニック豆腐です。3年以上農薬や化学肥料、除草剤を使用していない場所で栽培された希少な国産有機大豆を使用。
また、農薬や化学肥料、除草剤の使用量を基準の半分以下に抑えて栽培された国産の特別栽培大豆を使用して作られています。さらに豆腐を作る上で味を左右するとも言われている水にもこだわり。
秩父山系の湧き水を使用。伊豆大島の海水からとった天然にがりを使用した木綿豆腐です。出荷前に加熱処理を行い日持ちをさせるのが通常ですが、新鮮な豆腐を届けるため、毎朝工場から出荷され、美味しい豆腐を食べることができます。
口コミを紹介
JAS取った安心豆腐さすがに美味しいです豆が良いから値段高めですが豆腐は、これしか食べたくないです。
口コミを紹介
いつも野菜セットと一緒に買っています。同製品の絹もあるようなので、是非絹も単品で売ってほしいです。
土佐のグルメ すえひろ屋
大豊豆腐の手作り木綿豆腐
うま味が凝縮！驚くほどの固い豆腐
高知県にある大豊豆腐が手作りしている木綿豆腐。高知県では一般的な木綿豆腐よりも固めの豆腐が好まれる傾向があるため、この木綿豆腐もしっかりとした食べ応えが特徴。スーパーで購入している豆腐との違いに驚くかもしれません。
高知県の山間部で好まれる田舎豆腐の中でも、天然にがり100％で作れています。天然ｎにがりは塩分が強くなかなか固まらないため、製造が難しいと言われています。そのため、職人が手作りで丁寧に作っている木綿豆腐。
手作りされた木綿豆腐は、一般的な木綿豆腐よりも粘り気があり、まろやかな歯ざわりや大豆の甘みを感じることができるでしょう。鰹節と醤油というシンプルな食べ方で食べるのがおすすめです。
口コミを紹介
切っても水が滲み出てこないことにびっくり。ぎっしり詰まったお豆腐です。味が濃く美味しかったです。
豆腐加工品｜おすすめ人気ランキング5選
口コミを紹介
これは本当に美味しいです。お勧めです。また、よろしくお願いします。
口コミを紹介
ゴーヤと一緒にチャンプルーにしました。
焼いてあるので水っぽく無いので最適です。
すき焼き風煮にするのにも良いかと思います。
口コミを紹介
密度が高くて、しっかりとした焼豆腐です。お鍋に入れましたが、煮崩れなく綺麗な姿を保てるし味も美味しい。
口コミを紹介
肉厚な油揚げで１品料理として成立します。定期的にリピートしてます。
口コミを紹介
一袋20個一度には使わないので使う分だけ出して残りは冷凍室へ･一緒に買った揚げなすと出汁で炊き合わせました･一口がんもでふっくら食べやすく美味しかったです
豆腐加工品のおすすめ商品一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | |
|---|---|---|---|
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1
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味付名月がんも 360g（20個） |
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食べやすい一口サイズ |
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2
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栃尾の油揚げ5枚セット |
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テレビで紹介されて大注目 |
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3
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国産大豆100％の焼豆腐 |
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密度の高いしっかりとした焼き豆腐 |
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4
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みやぎや焼き豆腐 |
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老舗豆腐屋が作る無添加焼き豆腐 |
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5
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手作り焼き豆腐 |
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職人が丁寧に手作り！ |
絹豆腐｜おすすめ人気ランキング5選
口コミを紹介
柔らかくって、美味しいです。子供達が大好きだった。
口コミを紹介
冷奴、湯どうふに適したサイズのお豆腐で お買得！
味もいいです。美味しい
口コミを紹介
この豆腐食べたら他は食べたく無いです。甘みがある豆腐で美味しいです。
口コミを紹介
美味しい有機の豆腐です。
自分が食べる量が多いのか、小さめに感じるので箱で沢山買いました。
口コミを紹介
常温で半年から9ヶ月前後も持ってくれて味も普通に美味しいです。日常的にも食べれて、非常時にもいつものものが食べれそうだなぁという安心感もあり個人的に素晴らしいと思っています。
絹豆腐のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | |
|---|---|---|---|
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1
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森永絹ごしとうふ 290g×12個 |
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常温で保存できる絹豆腐 |
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2
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国産有機なめらか絹豆腐 240g（120g×2） |
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食べきりサイズで使いやすい |
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3
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とうふ工房 豆庵の絹豆腐 |
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国産の有機大豆を使用 |
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4
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つるのこ豆腐 |
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北海道のブランド大豆を使用 |
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5
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絹ごし豆腐300g |
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生しぼり豆乳を使用 |
寄せ豆腐｜おすすめ人気ランキング5選
口コミを紹介
お豆腐も、付属のタレも美味しく、とても満足です。
口コミを紹介
市販の豆腐と違い味が濃く、食べて満足の品でした。夏の冷奴、最高です。
口コミを紹介
表面は木綿のような食感、中は濃くなめらかな食感でとても美味しかったです。
こちらのお豆腐も大豆の風味を堪能できる一品でした。
口コミを紹介
寄せ豆腐も濃い豆腐も味が濃くとてもおいしく気に入りました。
豆腐の佐嘉平川屋
佐嘉おぼろ
贈り物にも最適な極上豆腐
熟練した職人が丁寧に手作りした寄せ豆腐で、何もかけなくても美味しく食べられる寄せ豆腐です。佐賀平野で栽培された大豆を使用し、創業50年以上のキャリアを持つ職人が丁寧に作り上げます。
ふわっとしたなめらかな口当たりと豊かな風味が特徴。匠の腕を持つ職人が、その時々に応じて大豆の浸水時間やにがりの量、力加減などを調整。風味を感じられるよう、何もかけずに食べる食べ方もおすすめ。
冷や奴だけでなく、しょうゆや塩、オリーブオイルなどとの相性もぴったり。寄せ豆腐と言っても、水分がしっかりと切られているので、他の料理にも使えます。手作りされた贅沢な寄せ豆腐は、ギフトとしても最適です。
口コミを紹介
濃厚な大豆の香りとうま味を感じ、大変満足しました。友人達にもプレゼントし、大変喜ばれました。甘い物が食べられない方への贈り物にも良いと思います。
変わり種豆腐｜おすすめ人気ランキング5選
口コミを紹介
ピーナッツの風味とプルプルな食感でとってもおいしかったです。一回で食べ切られる量なのも良いです。常温でOKなため受け取りやすいです。
口コミを紹介
柔らかい食感で 美味しいです
口コミを紹介
とてもミルキーで美味しかったです。一気に食べ終わりました。付属の藻塩で食べても凄く美味しかったです。
口コミを紹介
ちょっと硬めの玉子どうふです。とても濃厚で美味しいです。
相模屋おとうふShop
BEYOND TOFU キューブ 10個
まるでチーズ！新感覚の豆腐
使い方はまるでチーズのような固い豆腐。削ったり溶かしたりして使うことで、料理のアレンジが広がります。濃厚でコクがあるのにクセがない上に甘みも感じるので万人受けする豆腐です。
豆腐の世界に発酵の技術を取り入れることで新感覚の豆腐に。パスタの上に削ってふりかけたり、ハンバーグやピザの上にふりかけて溶かすのもおすすめ。チーズのような使い方がでできるのに、豆腐なのでヘルシー。
食感や質感もチーズにそっくりなので、キューブタイプをクラッカーの上にのせたり、サラダなどのトッピングにのせたりする食べ方がおすすめ。今までになかった斬新な豆腐を楽しめます。
口コミを紹介
チーズの感覚で楽しんでいます。
変わり種豆腐のおすすめ商品比較一覧表
| 商品 | 商品リンク | 特徴 | |
|---|---|---|---|
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1
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BEYOND TOFU キューブ 10個 |
楽天 詳細を見る |
まるでチーズ！新感覚の豆腐 |
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2
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玉子とうふ 1ケース(10パック) 【玉子豆腐 たまごとうふ 卵豆腐 玉子 卵 豆腐 国産 味付き 健康 ヘルシー】 |
楽天 詳細を見る |
タレなしでも美味しい！ |
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3
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枝豆とうふ200g |
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口の中に枝豆の香りが広がる |
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4
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やわらかごま豆腐 63g×12個 |
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舌でつぶせる柔らかさ！ |
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5
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琉球じーまーみとうふ |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る |
ピーナッツを使った豊かな風味の豆腐 |
自分で豆腐を作ってみよう
ネットショッピングでは自分で豆腐を作るキットも販売されています。お湯と混ぜるだけで簡単に作ることができる商品などもあるので、手軽に豆腐を味わうことができる点が魅力です。
簡単に作ることができるので忙しい方や子どもと一緒に作りたいという方にもおすすめです。自分で作った豆腐であれば、食への興味も抱くことができるでしょう。未開封であれば日持ちするという点でも、家庭に置いておきたい商品の一つです。
豆腐を毎日美味しく食べよう
高い健康効果が期待できるのに、ヘルシーな食材である豆腐は、食卓に登場する機会も多いです。豆腐には様々な種類があり、それぞれにおすすめの料理法があります。人気ランキングを参考に、レシピに合わせた豆腐を選んで食事を楽しみましょう。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月20日)やレビューをもとに作成しております。
北海道産と佐賀県産の大豆を使用し、凝固剤であるにがりも伊豆大島のものを使用した全て国産原料の木綿豆腐です。しっかりとした食感が特徴で食べ応えがあります。煮物や炒めもはもちろん、冷や奴として食べても大豆の甘みを感じることができるでしょう。