ローストチキンやローストビーフ、パエリア、ピザ、それに燻製などと幅広い料理に使える万能鍋。それがダッチオーブンです。普段、家で作らない料理をアウトドアシーンで作れる魅力がありますよね。

また、ダッチオーブンは手入れが大変だと言われてきましたが、使用前にシーズニングを必要としないタイプまで販売されているので、これまでのイメージを払拭してくれるようになってきています。

有名な定番メーカーのダッチオーブンからコストパフォーマンス重視、お手入れ簡単、自宅使いも可能などそれぞれのダッチオーブンが、どういう特性をしているか紹介をしていきますので参考にしてみてください。

ダッチオーブンには長年に渡り愛されてきているダッチオーブンメーカーが存在します。各メーカーでどこにこだわりがあるのか、愛される理由がそれぞれにちゃんとあるのです。確認していきましょう。

1978年設立のアウトドア用品ブランドです。元は新富士バーナー株式会社が手掛けており、その品質の良さには定評があり、数多くのキャンパーが使用しています。手入れが簡単で錆びにくく長期間使えると人気があります。

鋳鉄製のものだと錆がすぐ発生するので料理が残ってしまった時、そのままダッチオーブンで保管が難しくなります。しかし、ステンレス製のものだと錆を防止してくれるためそういった心配がなくなります。

また、白米を美味しく食べられる点でもメリットがあります。他の素材だと、植物性油の塗り込みを炊いた後しておかなければならなかったり、油分をしっかり洗い流したと思っても染み込み、白米が油臭くなったりするのです。

UNIFLAMEもダッチオーブンも非常に人気があります。その理由には素材の良さがあります。UNIFLAMEのダッチオーブンは1枚の鉄板を鍋状にプレスした「黒革鉄板」を採用しているのです。

ダッチオーブンの製鋼工程というと「鋳鉄製」であり溶かした鋳物の素材を型へ流し込み作ります。製造工程が大きく異なるのですね。黒革鉄板と名がついていますが、この黒革とは鉄を高温で加熱する中で表面が酸化変質を発生する酸化皮膜のことを指します。

黒革鉄板のメリットとしては、酸化皮膜の保護があるため、洗剤などを使用しても問題なく、使用後も片づけが簡単な点がまず1つ挙げられます。また、皮膜のおかげで赤錆が発生しにくいのです。ケアが楽なのがいいですね。

キャンプでは遊ぶことがもちろん重要ですが、それと同じくらい食べることも大切です。澄んだ空気の中で食べる料理は絶品ですし、高級料理店で食べる料理とは異なり、他のものでは代えられない体験ができます。

LODGE(ロッジ)も老舗ダッチオーブンメーカーとして100年以上の歴史があります。それだけの間愛されるのには、使っていくごとに味のある「ブラックボックス」と呼ばれる黒い膜を形成するためです。

鋳鉄のダッチオーブンは、他にもキャプテンスタッグやコールマンなど名の知れたメーカーが販売を行っていますが、黒光り、木目も細かく美しいフォルムはこのダッチオーブンが持つ魅力的です。

サイズで使用人数が大きく変わっていきます。あなたがよく使うシーンで考えてサイズ選びしてみましょう。4人家族で使用を考えているのなら、サイズの小さい10インチの選択がおすすめです。

10インチくらいの大きさだと使い勝手も良くて重さも感じさせず、持ち運びにも便利です。女性の方や量をそんなに求めない方であれば10インチを選んでも問題なく使用できます。家のキッチンコンロで使うのも考慮すると、このサイズが適しています。

12インチになってくると、鳥が1羽まるまる余裕で入る大きさとなります。ローストチキンを作りたい方は12インチ以上がいいでしょう。6人以上で量も多くと考えているのであれば14インチ以上にしましょう。

素材選びはダッチオーブンを長く使用していく中で非常に重要です。あなたがダッチオーブンを活用していく時にどういうシチュエーションを想定しているのか明確にしておくことが大切になってきます。

ステンレス製のダッチオーブンは耐熱性及び耐蝕性に優れています。洗剤を使って洗うこともできて手入れがしやすいといったメリットがあります。他の素材の鋳鉄製や黒革鉄板製、カーボン製などに比べ軽いので持ち運びにも便利です。

また、表面に油膜を形成させておく「シーズニング」が鋳物タイプには欠かせないのですが、そういった手間はないので普段使用する調理器具と同様の扱いが行えるのも長所と言えるでしょう。

価格に関しては高めのものが多いですが、使う前も使った後も手間がかからず使い勝手が非常に良いので人気があります。白米を炊いたりするのにも美味しく炊き上げられるので、飯盒炊爨したい方にもおすすめです。

黒光りして、使い込んでいくごとに油がコーティングの役割がなされて、まるでテフロン加工されているように焦げつかない。それが鋳鉄製です。黒光りは「ブラックポット」とも呼ばれてキャンパーから愛されています。

鋳鉄製は、その分ケアが重要です。素材からしても水分、塩分が錆を増幅させるため使用後にはメンテナンス作業を必ず行わなければなりません。その手間が負担にならなければいいのですが、その点はデメリットと言えるでしょう。

洗剤、金たわしを使うと黒い皮膜が剥がれてしまうので、使えず重曹にササラ、亀の子だわしなどで洗うようにしましょう。また、錆には滅法弱いため残った料理を一晩置いておくと料理をダメにしてしまうので注意が必要です。

黒革鉄板製は、鋳鉄製の良さとステンレス製の良さを組み合わせたダッチオーブンと言えるでしょう。なぜなら、洗剤で洗うことができて、キャンプ場で使用した後の後片付けも他の食器類と同じように洗えます。

それに加えて、鋳鉄製のように黒光りするブラックポットの色合いも出せており、鍋と蓋の接合部を加工しているため鋳鉄製よりも密閉性能は高いのです。熱がしっかりと入り込み、より美味しく料理を食べることができます。

初心者でも扱いやすく、熱したダッチオーブンに急に冷たい水をかけるとダッチオーブンが割れてしまうといった(ヒートショック)現象も発生しません。鋳鉄製よりもタフなのもメリットですね。

ダッチオーブンには鍋底があるものとないものがあります。どちらも、メリット・デメリットがあるので、あなたが想定するシチュエーションに合わせて選択していくようにしましょう。

脚付きのダッチオーブンはキャンパーにとっては憧れるポイントであるかもしれません。焚き火での料理で使用する時に非常に安定するからです。炭火焼きもできますし、キャンプの雰囲気をより一層楽しむことができます。

デメリットとしては、キャンプでの使用のみとなってしまうことにあります。もちろん、それ以外のシーンでも使えることは使えるのですが、脚が邪魔になってしまいがちです。家庭でもキャンプでも使用と考えているのであれば、あまりおすすめできません。

炭火で脚の間からも過熱が行えてアウトドアシーンでは大いに貢献してくれるのが脚付きダッチオーブンの魅力です。また、鍋の上に炭をのせやすいタイプもあるので、キャンプでしっかりと満遍なく熱を与えたいのであれば、脚付きを選択しましょう。

家庭での使用にも適しており、様々な用途で活躍しやすいのは鍋底に脚がないフラットなタイプです。ガスコンロのみの対応のものやIH対応のものまで様々なタイプがここから枝分かれされていきます。

素材はカーボン製、黒皮鉄板製など、どのようなタイプにでも販売されており、そういった面でも脚無しのダッチオーブンの方がお気に入りに出会える可能性は高いでしょう。用途に縛られないのが魅力の1つです。

初めてダッチオーブンにチャレンジ使用と考えている方には、脚付きであると直置きができてキャンプの醍醐味ではありますが、用途が限られており使用シーンも僅かでしかないので、色々と使ってみたい方は、まずこちらを選ぶ方が間違いないです。

ダッチオーブンは種類が豊富にあります。素材やサイズなど選ぶ基準は、人それぞれ異なりますが、自分に合ったものは必ず見つかります。アウトドアだけでなく生活の中に取り入れられるものもあるので、色々と探してみましょう。