料理やダイエットに!黒酢のおすすめ人気ランキング25選【サプリも!】
2020/11/20 更新
目次
黒酢とお酢の違い
一般的なお酢は熟成期間が1~2ヶ月と短いのに対し、黒酢は玄米・大麦・精米度の低い米などと水のみを使用し、1年~3年ほど発酵・熟成させて造られます。化学的につくる酢酸や氷酢酸を使用する合成酢とは違い、無添加の醸造酢というのも特徴です。
長期熟成させることにより、甘みや旨味が強くなり酸味がマイルドになるので、お酢が苦手な方にも取り入れやすくなっています。じっくりと熟成させることでアミノ酸が豊富に含まれるのもポイント。ただし種類が多くてどれを選べばいいか迷ってしまいますよね。
そこで今回は黒酢の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。この記事の最後に黒酢の美味しいのい方も紹介していますのでそちらもチェックしてくださいね。
黒酢にはさまざまな健康や美容効果が期待されています。どのような効果が期待できるのが見ていきましょう。
黒酢の効果とは?
黒酢には健康や美容に良いとされる様々な効果が期待できます。どのような効果があるのか詳しく見ていきましょう。
クエン酸は疲労回復をサポート
疲れがたまっているときは、疲労物質の乳酸が蓄積された状態になりがち。黒酢に含まれるクエン酸は、摂取した栄養を効率よくエネルギーに変換する働きがあります。スポーツ後や暑い季節はエネルギーの消費が多くなるので、黒酢と糖分を一緒に摂ると効率よく疲労を回復できますよ。
アミノ酸はダイエットや美容をサポート
黒酢に含まれる豊富なアミノ酸には、脂肪の蓄積を抑えるという働きがあります。クエン酸には代謝をあげる作用もあるので、ダイエット効果も期待できます。また、肌の保湿機能をサポートしたり、コラーゲンの生成を促進させたりする効果も期待できるため、美容を意識している方にもおすすめです。
酢酸は血圧をサポートする
黒酢に含まれる酢酸には、血中脂肪が高いときに低下させるという作用があることが確認されています。血中脂肪が高くなると高血圧のリスクも高まるので、高血圧予防への効果も期待できます。
ただし血圧の薬を服用している場合は、安易に取り入れるのはおすすめできません。念のため黒酢ドリンクを取り入れていいかどうか担当医に相談してくださいね。
善玉菌を増やし腸内環境をサポート
黒酢には腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を改善する効果も期待できます。これはお酢に含まれるグルコン酸がもたらす効果ですが、黒酢はグルコン酸を豊富に含むのもポイント。善玉菌が増えると、腸内環境を改善する効果も期待できます。
黒酢ドリンクを飲むことで胃酸が多く分泌され、胃酸によって胃腸が刺激されると、腸の蠕動運動を促し便秘解消にも役立ちます。野菜嫌いの方や野菜不足を感じているなら、黒酢ドリンクを取り入れるのもおすすめ。薬と違い副作用がないので安心です!
黒酢を選ぶ軸
1.タイプ:黒酢のタイプは、主に原液とドリンクの2種類ですが、酸味が苦手な場合はサプリで代用するという選択肢もあります。用途やライフスタイルに合わせて選ぶとよいでしょう。
2.原料と熟成期間:黒酢は原料や熟成期間によっても味や風味が変わります。美味しく続けられることも大切ですが、質の良い黒酢を選ぶことが大切。好みに合わせて選択肢は変わってきますので、自分に合った黒酢を選ぶのがおすすめです。
3.発酵方法:黒酢の発酵方法は、「通気発酵法」と「静置発酵法」の2種類が用いられています。発酵方法によっても価格やコク、酸味の強さが変わります。自分に合った続けやすい黒酢を見極めましょう。
黒酢の選び方
黒酢の選び方について3つのポイントをぞれぞれに詳しく解説します。どれを選べばいいか迷ったときの参考にしてください。
タイプで選ぶ
黒酢のタイプには、原液とドリンクの2種類があります。それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。
コスパ重視なら「原液」タイプ
原液タイプは主に、スーパーの調味料コーナーに並んでいます。料理に酸味を加えたいときや酢の物を作りたいときはもちろんのこと、水やジュースに入れて黒酢ドリンクとして飲めるなど汎用性の高さが魅力です。
値段も安くミツカンやタマノイのような大手メーカーのものが有名です。使いやすさを重視してフルーツやはちみつを使い甘くしたタイプもあります。こちらは原液でも、ドリンクやデザートに使いやすいよう甘さを強くしているので、料理に使うことが前提の場合は、料理用の黒酢であるかどうかも確認して選ぶと安心です。
飲みやすさ重視なら「ドリンク」タイプ
ドリンクタイプの黒酢は、希釈せずそのままでも飲めるよう工夫がされています。りんご酢をブレンドしたり、リンゴやブルーベリーのような果汁をブレンドしたものは、酸味が苦手な方にも飲みやすいのでおすすめです。
子供にも飲めるようにはちみつで甘さをプラスした黒酢ドリンクは大変人気があります。プラス成分としてビタミンやカルシウムを配合したものは、健康維持を意識して毎日続けたいときにおすすめ。料理用黒酢よりも飲みやすいですよ。
酸味が苦手なら「サプリ」で代用できる
黒酢が美容や健康維持に役立つと言っても、酸味が苦手だと続けるのが難しくなります。続けたいけれど酸味がどうしても苦手という場合は、ニオイや味がほとんど気にならないサプリで摂取するのも選択肢の一つです。
カプセルや錠剤に加工されているので、料理に使ったりドリンクとして飲むよりも味や香りが伝わりにくく摂取しやすいというメリットがあります。含有量もメーカーに寄って異なるため成分の含有量や添加物の有無を確認して選びましょう。
原料と熟成期間で選ぶ
黒酢は、原料と熟成期間によっても風味が変わります。選ぶ際は原料や熟成期間もチェックしましょう。
美味しさを重視するなら「玄米黒酢」
玄米は白米に比べて栄養価が高く、アミノ酸が豊富に含まれています。アミノ酸の含有量が多いほど美味し黒酢になると言われていますので、美味しい黒酢を選びたい方は玄米黒酢がおすすめです。
玄米は精米した白米に比べて、胚芽や糠も含まれています。農薬を使用した玄米の場合は、残留農薬も多くなるため安全性という面では不安が残ります。安全性を考えて無添加にこだわるなら、有機・無農薬栽培された玄米であるかどうかもチェックするとよいでしょう。
美味しい水を使っているかもチェックしよう
米や酒造りにも美味しい水が欠かせないように、美味しい黒酢造りには水は重要な要素です。メーカーによって使う水も異なるので、地下水や湧き水など天然水を使っているかどうかチェックするとよいでしょう。
コクを求めるなら「長期熟成」のものを
一般的な黒酢は、1年~3年かけてじっくりと熟成させます。熟成期間が長いほど、コクが深くなり旨味やまろやかさも増していくので、コクが深い黒酢を選びたいなら長期熟成のものを探すとよいでしょう。
中には5年や10年と長時間熟成させた黒酢を販売しているメーカーもあります。熟成期間もチェックして選んでください。鹿児島県福山町にある坂元醸造の黒酢は特に有名です。ランキングでもご紹介していますよ!
発酵方法で選ぶ
黒酢の発酵方法には、通気発酵法と静置発酵法があります。それぞれの発酵方法を簡単に説明します。
コスパが良く酸味が強めの「通気発酵法」
黒酢を仕込むとき強制的に空気を送り発酵時間を短縮させるのが、通気発酵法です。時短になる分大量生産が可能で、安い価格で販売できます。ただし熟成期間が短い分、酸味が強くなるので苦手な方には不向きです。
昔ながらの「静置発酵法」
昔から行われている伝統的な製法で、龜の中で空気に触れている部分だけがゆっくりと発酵していきます。じっくりと発酵が進み熟成されるので、コクが深くまろやかな味になるのが特徴的。安い黒酢と高い黒酢の違いは、熟成期間にあるのです。
熟成期間が長いほどアミノ酸も豊富になるので、味や成分にこだわりたいときは静置発酵法の黒酢を選ぶとよいでしょう。
原液黒酢のおすすめ人気ランキング10選
口コミをご紹介
野菜サラダにドレッシングをかけたあと、数滴ふりかけて使ってます!!
口コミをご紹介
黒酢でこんなに美味しいのは初めて〜
やっぱり他では買えません〜(笑)
口コミをご紹介
市販の黒酢に比べて、とてもまろやかな(尖ってない)味わいで、和え物、酢納豆、スムージー等にも入れて美味しくいただいてます。
口コミをご紹介
最高級の有機玄米黒酢をインターネットっで簡単に購入することができて大変助かりました。
口コミをご紹介
料理全般に入れると素晴らしい風味を出してくれます、特に寿司米にすると格別な風味を作り出します。
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餃子に付けて食べましたが酸っぱさよりも旨味(深み?)が際立って最高でした。
湯豆腐や豚しゃぶにも合いそう
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飲み口がまろやかで風味に癖も無くスッキリ飲めます。
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高いものや安いものなど、いろいろ試しましたが、こちらが一番クセがなく、それでいて旨味も十分に感じられます。
口コミをご紹介
他の黒酢に比べて、味がしっかりしていて色も黒いと思います。
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味に関しては言うことなしです!
まろやかで酸味がきつすぎず、長く続けられる味です。
原液のおすすめ商品比較一覧表
商品 | 商品リンク | 特徴 | 原料 | 内容量 | カロリー | |
---|---|---|---|---|---|---|
1
|
臨醐山黒酢 |
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マイルドな酸味 |
米 | 900ml | 16kcal/100ml |
2
|
純玄米黒酢 |
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添加物不使用のピュアな黒酢 |
玄米・水・麹 | 720ml | 10.4kcal/20ml |
3
|
純玄米黒酢 |
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クセを押さえて飲みやすい |
国産玄米 | 500ml | 46kcal/100ml |
4
|
富士玄米黒酢 |
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昔ながらの静置発酵 |
米(京都府) | 900ml | 22kcal/100ml |
5
|
ロウバ 鎮江香酢(中国黒酢)中 |
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中華料理によく合う黒酢 |
もち米、小麦、食塩、砂糖 | 550ml | - |
6
|
坂元のくろず天寿 |
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仕込みから1年以上発酵・熟成させる |
米麹、蒸し米、地下水 | 720ml | 18kcal/100ml |
7
|
ショウブン 有機玄米くろ酢 |
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手間を掛けて造る有機玄米の黒酢 |
有機玄米 | 720ml | - |
8
|
桷志田 三年熟成 |
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3年間じっくりと熟成させた黒酢 |
玄米(国産)、米麹(国産) | 720ml | - |
9
|
おいしい黒酢 |
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酢の物やサラダに合う |
米黒酢、果糖ぶどう糖液糖、果実酢、蜂蜜、食塩 | 900ml | - |
10
|
5年熟成 シェフの黒酢 3本セット |
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有機玄米を使った5年熟成の黒酢 |
有機玄米 | 100ml | - |
ドリンク黒酢のおすすめ人気ランキング10選
口コミをご紹介
82歳の母が飲み出してからとっても元気になり疲れにくくなりました。骨粗鬆症で酢が苦手な母でも美味しいと1日2つも飲んでいます。
口コミをご紹介
今まで黒酢はあまり好き好んでは飲んでいなかったのですが、
こちらの黒酢はいよかんが入っているので非常に飲みやすいです。
口コミをご紹介
ブルーベリーの味がして少し酸っぱいですがとてもおいしく飲みやすいです。
口コミをご紹介
黒酢の香りが苦手でしたが、ハチミツを少しと普通の坂元の黒酢とこのぶどう酢を炭酸で割って、
毎日美味しく飲んでいます。
口コミをご紹介
飲み干せるかなと思いましたが、後味がスッキリしていて美味しく飲み干せました。
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牛乳で割るととても美味しいです。
本物のヨーグルトに比べると少しだけ酢がツンとします。
口コミをご紹介
炭酸で割って飲んでいます。味はジュースなのに罪悪感がなくていいです。
口コミをご紹介
飲み始めは結構お酢独特のきつさを感じましたが慣れるとあまり感じなくなります。
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野菜や果物をあまり取らない息子が喜んで飲んでくれます。体をアルカリに保つ酢を手軽に摂取できて助かっています。
口コミをご紹介
美味しいし、量もちょうどいいです。
朝晩飲んでいます。
ドリンクのおすすめ商品比較一覧表
商品 | 商品リンク | 特徴 | 原料 | 内容量 | カロリー | |
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1
|
はちみつ黒酢ダイエット |
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りんご味で飲みやすい |
りんご、黒酢、はちみつ、エリスリトール、食物繊維/V.C、酸味料、炭酸カルシウム、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物)、香料、卵殻カルシウム、ナイアシン、V.B6、V.B2、V.E、V.D、V.B12 | 125ml | 14kcal/125ml |
2
|
黒酢で活性 紙パック |
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素材由来の優しい味 |
果実(りんご、マンゴー)、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、米黒酢、大麦黒酢、米酢、濃縮梅酢、黒糖蜜、食塩、酵母エキス/ ビタミンB6、ビタミンB1 | 200ml | 92kcal/200ml |
3
|
マインズ 毎飲酢 黒酢ドリンク |
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そのまま飲める食酢 |
黒酢、りんご果汁、ハチミツ、乳酸Ca、香料、クエン酸、炭酸K、ビタミンC、グルコン酸K、甘味料(スクラロース) | 1,000ml | 16kcal/100ml |
4
|
ブルーベリー黒酢 |
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機能性表示食品 |
米黒酢、ブルーベリー果汁、ぶどう果汁、果糖ぶどう糖液糖、果糖、黒糖入り砂糖液/酸味料、香料、甘味料(スクラロース) | 500ml | 51kcal/100ml |
5
|
ビネグイットヨーグルト |
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子供にも飲みやすい |
米黒酢(国内製造)、砂糖、発酵乳(殺菌)/香料、酸味料、甘味料(スクラロース) | 1,000ml | 46kcal/100ml |
6
|
黒酢ドリンク |
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ガラクトオリゴ糖を配合した特定保健用食品 |
米黒酢、ガラクトオリゴ糖液糖、うめ果汁/香料、甘味料(スクラロース) | 125ml | 23kcal/125ml |
7
|
飲む黒酢 黒酢と赤ぶどう |
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まろやかな酸味と風味を楽しめる |
黒酢、コンコード果汁、オリゴ糖 | 500ml | 249cal/100ml |
8
|
ブルーベリー黒酢 カロリーゼロ |
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カロリーゼロでダイエット中も安心 |
米黒酢(国内製造)、ブルーベリー果汁、ぶどう果汁/香料、クエン酸、ムラサキキャベツ色素、甘味料(スクラロース) | 1,000ml | 0kcal |
9
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乳酸菌黒酢愛媛いよかん |
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いよかん果汁をプラスした飲みやすい黒酢ドリンク |
米黒酢(国内製造)、砂糖、濃縮いよかん果汁、乳酸菌乾燥粉末(殺菌)/香料、カロチン色素、甘味料(スクラロース) | 500ml | 12kcal/100ml |
10
|
カルシウムたっぷり黒酢 |
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美味しくて続けやすい |
りんご、米黒酢、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキスパウダー/ビタミンC、炭酸カルシウム、酸味料、香料、甘味料(スクラロース)、ビタミンB2(一部にりんごを含む) | 125ml | 40kcal/125ml |
サプリ黒酢のおすすめ人気ランキング5選
口コミをご紹介
疲れたーという言葉を忘れてしまうくらい効きます。
もう、手放せないかも。
健康の杜
杜のすっぽん黒酢
高品質の黒酢と国産のすっぽんを使用
黒酢の産地として有名な鹿児島県福山町の黒酢と、国産のすっぽんを使用しています。熟練の職人が一壺ずつ手作業で仕込み発酵・熟成させる上質な黒酢にはアミノ酸がたっぷり含まれています。
徹底管理で餌にこだわって育てる上質なすっぽんにも、アミノ酸とコラーゲンなど栄養素がたっぷり!健康と美容を意識したい女性におすすめです。
原料 | もろみ酢末、大豆ペプチド、大豆油、紅花油、スッポン末、EPA・DHA含有精製魚油、黒酢もろみ末、黒酢エキス末、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、果実色素、(一部に大豆・ゼラチンを含む) | 内容量 | 62粒(約1ヶ月) |
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口コミをご紹介
疲れたときに飲んでおくと、元気になるのがわかります。継続は力なり
口コミをご紹介
袋を開けた時の匂いを心配していたが、意外と少なく、黒にんにくが入っているけど口臭は臭くならないです。
疲れが残らなくなってきたと感じるし、寝起きも前より良くなってきました。
口コミをご紹介
体調が良くなります。
ちょっと忘れたり 飲むのを辞めると違いが良くわかります。
口コミをご紹介
最近疲れが抜けないので購入しました。
身体に良い成分が入っているのでためしに飲んでいます。コスパも良いので続けられそうです。
サプリのおすすめ商品比較一覧表
商品 | 商品リンク | 特徴 | 原料 | 内容量 | |
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1
|
えがおの黒酢 |
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黒酢を手軽に摂取できる |
黒酢濃縮粉末(黒酢、米粉、米エキス)、大豆ペプチド、植物油脂、大豆油、紅花油、えんどう豆ペプチド、黒酢もろみ粉末、納豆菌抽出物、黒大豆ペプチド/ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、フラボノイド色素、植物レシチン | 62粒(約1ヶ月分) |
2
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国産 すっぽん黒酢 サプリメント |
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福山町の黒酢とすっぽん |
サフラワー油、大豆ペプチド、黒酢粉末、スッポン粉末、黒酢もろみ末、黒酢エキス末、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、グリセリン脂肪酸エステル、果実色素、植物レシチン(大豆由来) | 90錠(3ヶ月分) |
3
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国産 命のすっぽん黒酢 |
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アミノ酸が豊富! |
玄米黒酢、すっぽん、黒にんにく、亜麻仁油、もろみ黒酢 | 120粒入り(約30日分) |
4
|
杜のすっぽん黒酢 |
Amazon 詳細を見る 楽天 詳細を見る |
高品質の黒酢と国産のすっぽんを使用 |
もろみ酢末、大豆ペプチド、大豆油、紅花油、スッポン末、EPA・DHA含有精製魚油、黒酢もろみ末、黒酢エキス末、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、果実色素、(一部に大豆・ゼラチンを含む) | 62粒(約1ヶ月) |
5
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熟成黒にんにく 黒酢もろみ |
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着色料・香料・保存料を使用しない無添加 |
熟成黒にんにく、黒酢もろみ、サフラワー油、キャンデリラワックス、大豆レシチン | 90粒(約30日分) |
黒酢を取り入れるときの注意点
黒酢はダイエットや高血圧予防に効果が期待できるとされていますが、取り入れる際には注意点があります。
黒酢の摂取量目安は?
黒酢の摂取量目安は、1日あたり15cc~30ccとされています。ダイエットや高血圧予防に良いと言われていても、過剰摂取はおすすめできません。多く摂れば効果が高まるというものでもなく、黒酢の酸で身体に負担をかけてしまう可能性があります。
大量に摂取しても効果が変わることはないので、1日のあたりの目安を守り継続することを心がけるとよいでしょう。
黒酢ドリンクを飲むタイミング
黒酢は酢の一種であり酸性の食品です。空腹時に飲むと胃が荒れる可能性があるので、食後に飲むのがおすすめです。薄めて飲めば大丈夫と思われがちですが、食欲を増進させる作用もあるため食べすぎてしまう可能性も!ダイエット中の方は注意してくださいね。
寝る前に黒酢ドリンクを飲みそのまま寝てしまうと、黒酢の酸で歯のエナメル質が溶けてしまう可能性があります。できるだけ寝る直前は避けて、飲んだ場合は酸が残らないよう口をすすぎましょう。
希釈タイプは容量を守って飲もう
メーカーによっては薄めずにそのまま飲めるタイプの黒酢のドリンクもありますが、希釈して飲むタイプは容器に記載されている濃度を守りましょう。濃い方が効くような気がすると、濃くして飲むと酸の影響で口や食道や胃が荒れる可能性があるからです。
濃度はメーカーによっても異なりますので、必ず容器に記載されている濃度を守ってください。子供には牛乳とはちみつのドリンクや、ヨーグルトドリンクにしてもよいでしょう。
黒酢の美味し飲み方とおすすめレシピ
黒酢を使った簡単で美味しいドリンクのレシピを紹介します。美味しい飲み方を知りたいときの参考にしてくださいね。
黒酢のサワードリンク
黒酢を使ったドリンクは飲みやすく手軽に摂れるのが魅力です。予め梅のシロップを作っておけば、黒酢以外にりんご酢でもアレンジできます。水か炭酸水で割るだけなのでとても手軽です。
材料
- 梅:200g
- 氷砂糖:400g
- 黒酢:400ml(りんご酢でもOK)
作り方
- 梅はきれいに洗い水気を切りヘタも取っておく
- 保存瓶に梅と氷砂糖を入れ、時々混ぜながら冷暗所で約1ヶ月保存する
- 梅シロップができたら黒酢を大さじ1~2入をれて水か炭酸水で割って飲む
ブラッディ黒酢メアリー
黒酢はカクテルで楽しむこともできます。さっぱりとした味わいでトマトジュースとも絶妙にマッチしています。スイスイ飲めてしまうので、飲み過ぎには注意してくださいね!
材料
- ウォッカ:30ml
- 黒酢:10ml
- トマトジュース:80ml
- レモンスライス:1枚
- ☆塩・コショウ・タバスコ:少々
- ☆ウスターソース:少々
作り方
- グラスに氷を入れウォッカと黒酢を注ぐ
- グラスいっぱいになるまでトマトジュースを注ぎレモンスライスを飾る
- ☆はお好みで入れ、マドラーでよく混ぜて飲む
黒酢を活用してダイエットや健康維持に役立てよう!
黒酢には健康や美容にさまざまな効果が期待できますが、飲めばたちま効果が現れるというものではありません。飲んですぐに効果なしと決めつけず、毎日15cc~30ccを目安に続けることが大切です。まずはフルーツ黒酢から試してみるとよいでしょう。
玄米黒酢やフルーツを使った黒酢なども登場しているので、取り入れやすいものを見つけましょう。他のお酢が気になるという方はこちらの記事もチェックしてみてください。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月20日)やレビューをもとに作成しております。
毎日の食事に気軽に使えるようにと、旨さにこだわって造った料理用の黒酢です。有機玄米を使用して5年間じっくり熟成させているので、旨味に磨きがかかっています。素材はもちろのこと、伝統製法を守り丁寧に造られているのもポイント。ギフトにもおすすめです。