【切りやすい！】出刃包丁のおすすめ人気商品ランキング10選
2020/11/20 更新
出刃包丁とは
出刃包丁は主に魚を捌く包丁として昔から使われてきた包丁です。長い包丁から短い包丁まであり、使いやすさがそれぞれ違うので用途に合わせて揃えるのもおすすめです。実際にプロの料理人も長さの違う出刃包丁を多用されております。 鋭い切れ味が特徴で魚の硬い骨も簡単に調理していただくことが可能です。鋼やステンレスで作られた包丁が多くお手入れがしやすい物から切れ味が良い物までございます。調理もよりしやすいので一本持っておくと便利です。 今回は出刃包丁のおすすめ商品をご紹介します。とても便利なので所持しておくといつでもお使いいただけます。毎日使う方もいると思うので何か良い商品が見つかるかもしれませんよ。ご購入をご検討されている方は是非ご覧ください。
出刃包丁の選び方
材質で選ぶ
切れ味重視の方やお手入れのしやすさを重視したい方など重視したい点を抑えてお選びいただけより使いやすいですよ。
鋼を選ぶ
鋼の出刃包丁は切れ味が抜群なので切れ味を重視したい方におすすめです。硬い魚の骨からお肉まで切れる出刃包丁があり楽に下処理をしていただけます。一般家庭でもよく使用されておりますがプロの料理人も使用されている方が多い包丁です。
硬くできているので折れにくく丈夫なのが特徴です。錆びやすいので定期的にお手入れが必要ですがちゃんとお手入れしていると長く使えるので便利です。切れ味も続くので一本あるだけで活用できます。
ステンレスを選ぶ
ステンレスの出刃包丁は錆びにくいのでお手入れを楽にしていただけます。最近の商品では切れ味が良い出刃包丁も多いのでお手入れに手間をかけたくない方や忙しい方におすすめです。
ハンドルもステンレスになっている出刃包丁も多く刃とハンドルの繋ぎ目がないので洗いやすく汚れが溜まらないので清潔でとても衛生的です。今では多くのご家庭でステンレスタイプの出刃包丁が使われております。ただし、あまりに硬いと刃が欠けたりするので注意が必要です。
柄の材質と形状で選ぶ
柄の素材や形状は握りやすさや作業のしやすさに関わってくるので手に合った柄を選ぶとより作業がしやすくなりますよ。
木製を選ぶ
木製だと手にフィットしやすく包丁では一番種類の多いタイプです。滑りにくく安全面でも優れております。見た目も美しく中には漆塗の商品など高級な出刃包丁もございます。形状の種類も豊富で誰でも握りやすい物から力を入れやすい物までございます。
自分の手に合う出刃包丁を選ぶことで安全にも繋がり作業もしやすくなります。購入される時は見た目で判断するのではなく実際に手に取ってみることで自分に合った商品も見つかりやすくおすすめです。
ステンレス製を選ぶ
ステンレスは錆びないのでお手入れのしやすさが特徴です。ハンドル部分もステンレスになっていることで汚れも落としやすく、繋ぎ目がないので汚れが溜まらず洗いやすくなっております。
ステンレス製でも様々なハンドルの形があり、手に馴染むように凸凹になっている商品や男女関係なく使えるシンプルな商品までありご家族でも統一してお使いいただけます。とにかくお手入れに手間をかけたくない方や錆にお困りの方におすすめです。
サイズで選ぶ
長い出刃包丁はプロの方にも使われており短い出刃包丁は一般のご家庭でも切りやすかったりとサイズによって切りやすさが変わってきます。
短い出刃包丁を選ぶ
包丁が短いと細かい作業をする時に使いやすく便利です。例えば魚の骨を取る作業もしやすくなり力が入れやすいので楽に調理していただけます。三枚卸にする際も非常に作業がしやすいので苦手な方や初めての方にも向いております。
小回りが利くので、小魚など捌きにくいお魚を調理する時にも便利です。失敗しにくく一本あればとても使いやすいので持っておくと良いでしょう。小魚向けの包丁となっております。大きい魚でも細かい部分でお使いいただけます。
長い出刃包丁を選ぶ
一般的に使われているのが長いタイプの包丁です。長いと大きな魚を捌く時に便利なので一本あるといつでもお使いいただけます。プロの方でもよく利用されております小さいサイズの包丁に比べて重量があるのでその重さで大きな魚でも調理していただけます。
種類も豊富なので切れ味や持ち手で自分に合った包丁が見つかりやすいです。多様面で使用できるので複数持っていても便利でしょう。長さが丁度良いので切りやすく作業もしやすいです。
利き手で選ぶ
包丁にも右手用、左手用があるのはご存知でしょうか？多くは右手用に作られておりますがちゃんと左手用の包丁もございます。左利きの方が右手用の包丁で調理できないこともないですがしにくいと感じられている方が多いのではないでしょうか？
左手用の包丁を使うことで手に馴染むのでより安全にご使用していただけます。各ご家庭で利き手が違う方がいらっしゃるのであればそれぞれに合った利き手の包丁を用意することをおすすめします。
出刃包丁のおすすめランキング
10位 貝印 『関孫六 165mm』
オールステンレスでお手入れがしやすくギフトにもおすすめです！
コンポジェット技術となっているので、特殊精密接合技術を施し複数の鋼材質を接合していることでご家庭でも高級ある品質出刃包丁をお使いいただけます。ご家庭でもお買い求めしやすい価格となっておりますので高品質で高級並みの出刃包丁をお探しの方におすすめです。
ステンレスにコバルトを含有させていることで耐食性、耐摩擦性、高靱性に優れており丈夫で強さのある商品となっております。ハンドルもオールステンレスなので繋ぎ目がなく汚れの心配がないので毎日清潔な出刃包丁をお使いいただけます。匠の技を生かし切れ味の良い商品となっております。
ロコミではこの価格でこの品質は凄いと品質の高さを実感いただいております。ご自宅用だけでなく結婚祝いや引っ越し祝いにプレゼントされているお客様も多くギフトにもおすすめです。男性の方でも握りやすく使いやすいので男女共にお使いいただけます。ステンレス包丁をお探しの方は一度お使いになられてはいかがでしょうか？
| サイズ | 298×47×18mm | 材質 | ステンレス刃物鋼、18-8ステンレススチール |
| 重量 | 146g | ||
| 刃渡り | 165mm |
9位 藤次郎 『DPコバルト合金鋼2層複合 150mm』
油や水が付いた手で調理していただいても滑りにくくなっているので安心です！
コバルト合金鋼と13クロームステンレス鋼を複合していることで業務用の切れ味の良い出刃包丁をご家庭でもお使いいただけるように切れ味の良い出刃包丁となっております。オールステンレスなので丸洗いができ衛生的で安心してお使いいただけます。
ハンドルは握りやすいように左右非対称ハンドルとなっております。片面にトルネード模様を施しているので、滑りにくくなっているので手に油や水が付いたままでも滑りにくくなっているので安心してお使いいただけます。手が滑りやすくてお困りの方におすすめです。
ロコミでは重量があるので少し重めですが切れ味も良く使いやすいとのロコミが多くございました。丸洗いが可能なのでお手入れもしやすくオールステンレスなので錆びないのが助かると主婦の方に人気の出刃包丁となっております。切れ味が良いので時短にもなり持っていると便利なのでこの機会にいかがでしょうか？
| サイズ | 280mm | 材質 | コバルト合金鋼、13クロムステンレス鋼、18-8ステンレス |
| 重量 | 225g | ||
| 刃渡り | 150mm |
8位 関藤平作 『鎚起2本組セット』
運を開く縁起の良い出刃包丁を祝い事に贈ってみませんか？
丈夫に作られており折れない、曲がらない、切れ味が良いと刀造りの信念が受け継がれている出刃包丁となっております。包丁は昔から運を切り開く縁起の良い贈り物とされておりギフトにも人気の商品で主に結婚式のお祝いなどお祝い事に贈られる傾向にございます。
凸凹した特徴のある表面で切れ味や切割れがよく、快適に調理をしていただけます。なかなか切れないとお悩みの方におすすめです。ハンドルは天然木を使用しており手に馴染みやすくお使いいただく度に手にフィットしていきます。ギフトボックスも付いているのでそのままプレゼントしていただけます。
ロコミでは切れ味も良く初めて購入するには値段もお手軽だと喜ばれているお客様が多かったです。お子さんと一緒に調理を楽しまれているお客様もいらっしゃいます。使用前に一度研ぐと更に切れ味が良いので皆さん使われる前に研がれている方が多いようです。一度研ぐと切れ味が持続するのでお手入れも楽にしていただけます。
| サイズ | 330mm、290mm | 材質 | 特殊ステンレス、木、口金/ABS樹脂 |
| 重量 | 415g | ||
| 刃渡り | 205mm、165mm |
7位 キッチンツール 『燕三条製造 160mm』
ダメージを受けにくく長年お使いいただけます！魚の処理にお困りの方におすすめ！
魚を捌く為に作られたこちらの出刃包丁は硬い魚の頭を切り落としてもダメージを受けにくいようになっており刃が太く重みのある設計になっております。刃の半ばや先は三枚おろしや内臓を取る処理など細かい処理をする時に使いやすくなっております。
魚を捌くだけでなく鶏の小さな骨やお肉も切っていただけるので多様面でお使いいただけます。一本あるととても便利な出刃包丁となっております。ステンレスでできた刃なのでお手入れもしやすくおすすめです。魚の処理にお困りの方でも簡単に処理をしていただけます。
ロコミではコスパが最高だと喜ばれているお客様が多かったです。多くの方が魚の処理の際に切れにくく失敗しやすいとの悩みを持っているようですがこの包丁を使ってからは失敗することもなくとても使いやすいと喜ばれておりました。キャベツの千切りに使われているお客様も多く色々な面でご使用いただけ万能な出刃包丁となっております。
| サイズ | 29.5cm | 材質 | ステンレス特殊刃物鋼、ホウの木、66ナイロン |
| 重量 | 249g | ||
| 刃渡り | 16cm |
6位 貝印 『関孫六 150mm』
研げば研ぐほど切れ味が良く左効きの方向けです。機能性も優れております。
日本料理に適しており用途に合った切れ味と機能性の高さを実感していただける出刃包丁となっております。鋼と軟鉄を合わせた伝統の製造方法で鋭い切れ味となっております。左用となっているので左利きの方におすすめです。
魚だけでなく鶏などのお肉や蟹にもお使いいただけます。刃元で硬い骨を。先で細かい作業がしやすくなっております。熟年の職人が一本一本丁寧に仕上げ耐久性に優れた出刃包丁となっております。ハンドルが天然木となっており高級感があり水で触れても強く丈夫な作りになっております。
ロコミではこの価格で機能性が充実しているのはコスパが良いと喜ばれているお客様が多かったです。ハンドルが木製となっておりますが洗った後にちゃんと拭くと錆びることもなく安心してお使いいただけます。研がないと使えないとのロコミが多かったので研ぐ手間がかかっても安く機能性の優れた出刃包丁が欲しい方におすすめです。
| サイズ | 28.4×5.7×2.2cm | 材質 | あわせ材、ナイロン、天然木 |
| 重量 | 222g | ||
| 刃渡り | 150mm |
5位 恵比寿刃 『匠 -takumi- 165mm』
最高ランクの出刃包丁で世界のプロの料理人にも認められております。
世界一の技術で作られた出刃包丁となっております。600年以上の伝統を受け継いだ職人の手によって一本一本丁寧に作られております。特別な包丁や高品質の出刃包丁をお求めの方におすすめです。カバーも付いているので使用後も安心して保管していただけます。
プロの料理人にも人気の出刃包丁で最高ランクの包丁となっており伝統工芸品として指定されております。業務用包丁のシェア90％以上を誇り国内外のプロの料理人からもご愛用されており、日本だけでなく世界にも幅広い人気を誇っております。
ロコミではとにかく切れると品質の高さを実感されております。プロの職人もご満足いただくほど丹精がこもった出刃包丁となっておりご家庭用としても業務用としても手軽にお使いいただける商品となっております。
| サイズ | 310×52×22mm | 材質 | 堺の包丁職人によるオールハンドメイド |
| 重量 | 299g | ||
| 刃渡り | 165mm |
4位 下村工業 『ヴェルダン 150mm』
とにかく切れ味の良い出刃包丁で研ぎなおす必要がなくお手入れが簡単です！
刃がとても薄く繊細な包丁になっております。あまり強く叩き切すると刃こぼれになりますので注意が必要です。それほど繊細の作りになっているので魚も新鮮な状態で調理をしていただけます。
ハンドルは流線形となっており握りやすく手に馴染むので操作性があり調理がしやすくなっております。刃と柄の繋ぎ目がないのでお手洗いがしやすく汚れが溜まりにくくなっているので清潔で衛生的です。安心して綺麗な状態でお使いいただけます。
ロコミでは切れ味が良すぎると感じられるお客様が多いぐらい切れ味抜群の出刃包丁となっております。欠ける心配があるようですが意外にも欠けにくく丈夫になっているみたいなので安心してお使いいただけております。研ぎなおしをしなくても問題なく切れるので手間もかからずお手軽にお使いいただけます。
| サイズ | 21×278×50mm | 素材 | ステンレスモリブデン鋼、18-8ステンレス |
| 重量 | 215g | ||
| 刃渡り | 150mm |
3位 燕の匠技 『猫柄 16cm』
猫モチーフのデザインで猫好きの方やデザインにこだわりがある方にピッタリ！
魚の頭や身を捌く為に作られたこちらの出刃包丁は可愛い猫モチーフのデザインがなされており可愛くより調理を楽しくしていただけます。魚だけでなく鶏の小さな骨やお肉、カボチャなどお魚に限らず野菜も切っていただけるので一本あるだけで便利です。
魚の頭を切ってもダメージが受けにくくなっており丈夫な作りで長くお使いいただけます。刃先が鋭く切れ味も良いので細かい作業にも対応していただけます。用途に合わせて刃先や元を使い分けていただけます。猫モチーフなので猫好きの方にもおすすめです。
ロコミでは猫モチーフで可愛いとデザインを重視したいお客様におすすめの出刃包丁で猫好きのお客様が良く購入されております。丈夫な作りで切れ味も良くコスパも良くなっております。細かい作業もしやすいので時短にもなり忙しい時でも気軽にお使いいただけます。
| サイズ | 29.5cm | 材質 | ステンレス特殊刃物鋼、天然木 |
| 重量 | 272g | ||
| 刃渡り | 16cm |
2位 和平フレイズ 『グライル 137mm』
新潟の職人が生み出した軽量でお手入れのしやすい出刃包丁。
新潟県の職人が作った手研ぎ本刃付けとなっております。ハンドル部分はエンボス加工がなされており握りやすくなっております。食器洗い機にも対応しているのでお手入れを簡単にしていただけます。
月に一、二度程研ぐと歯切れも良いので数回のお手入れのみで済みいつでもお使いいただけます。オールステンレスなので繋ぎ目もなく汚れもスッキリ落とすことができるので衛生的です。
ロコミでは軽量で良く切れるとコスパの良さも喜ばれている方が多かったです。さっと洗っうだけで大丈夫なのでお忙しい方もおすすめです。購入から一か月たった場合でも錆びもなく長持ちしているみたいなので丈夫で長くお使いいただけます。
| サイズ | 263×46×19mm | 材質 | モリブデンバナジウム鋼、ステンレス鋼 |
| 重量 | 135g | ||
| 刃渡り | 137mm |
1位 下村工業 『ネオヴェルダン 135mm』
食器洗い機対応でお手入れが楽で軽量なので調理がしやすい！
三枚おろしや背開きなどお魚の処理に万能な出刃包丁です。フラットフィルムのハンドルで持ちやすく手に馴染む形状になっております。オールステンレスなのでお手入れもしやすく洗う際にお困りの方や手間を省きたい方におすすめです。
食器洗い機にも対応しているので更にお手入れの手間を簡単にしていただけ、いつでも清潔で衛生的な出刃包丁をお使いいただけるので小さなお子さんがいらっしゃるご家庭でも安心安全にお使いいただけます。
ロコミではお魚だけでなくお肉も切りやすいと好評が多かったです。軽量なので女性でも気軽に調理をしていただけます。出刃包丁は重さがある商品が多いですがこちらは軽いので調理もしやすくなております。お手入れが簡単で軽量タイプをお探しの方におすすめです。
| サイズ | 25.5cm | 材質 | モリブデン鋼、ステンレス鋼 |
| 重量 | 0.15kg | ||
| 刃渡り | 13.5cm |
まとめ
今回は出刃包丁のおすすめ商品をランキングでご紹介しましたがいかがでしょうか？大きさによって用途が違ったり、利き手に合った商品もあり、自分に合った出刃包丁をお使いただけます。より安心安全にお使いいただく為にも手に取ってみるのが一番です。毎日使えるので一本あるだけでも便利ですよ。
本サービス内で紹介しているランキング記事はAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2020年11月20日)やレビューをもとに作成しております。
